Коронное древнее блюдо Кавказа!
Ах, нежный барашек! Отменное мясо,
Впитавшее солнце, и ветер, и море,
И воздух чистейший, заснеженно-горный!
А где-то в долине цветущего сада
Тончайшие листья росли винограда,
Без жёстких прожилок, так гибки и влажны,
Чтоб нежной пелёнкой укутать барашка -
Под грустную долгую песню дудука...
И чьи-то сухие проворные руки
Дарили нам щедрое лето - с долмою.
Горячее лето, где ты был со мною!
Чесночною пряностью, горечью лука
Останется вкус от любви и разлуки.
Со временем боль моя тихо утонет
В холодном твоём белоснежном мацони.
Долма - как восточная ночь под чадрою...
Но я тебе сердце сквозь годы открою:
Любила тебя горячо и украдкой,
Оставшись и тайной твоей и загадкой!
Долма. Кулинария в стихах
© Copyright: Диана Ахмедулова, 2025
Свидетельство о публикации №125121105193
Свидетельство о публикации №125121105193
Рецензии