Поздравляю с днем сала!

Сегодня день особенно приятный.
Светло на сердце, радостно вдвойне.
Традицией старинной, необъятной
День сала отмечается в стране.

Средь многих россиян день популярный.
Он память пробуждает прошлых лет.
Простой вкус сала, но такой шикарный.
Засол продукта носит  свой секрет.

А знаете где сало появилось?
В Италии три тыщи лет назад.
Тогда еще нам  сало и не снилось.
О   родине  его не  говорят. 

Там жир свиной использовали в пищу
Рабы в каменоломнях – в тяжкий труд.
Теперь и мы едим ту вкуснотищу -
Сало соленое, что повсеместно  чтут.

Рецептов сала в мире очень много.
О всех в одном стихе не описать.
Но каждый вкус, как давняя дорога,
Что в детство нас стремится возвращать.

Тогда, в морозный час, кусочек сала
Да с хлебушком и с острым чесночком,
Душа от счастья тихо ликовала,
Забыв про все, что было за окном. 

В нем мудрость лет, и теплота родная,
И вкус земли, и солнца яркий свет,
И простота, обычная такая,
Что лучше всех изысканных котлет.

Не надо нам заморских угощений,
Когда есть это чудо на столе.
Забудьте про диеты и сомненья,
Ведь сало – это счастье на земле.

И пусть года летят  неумолимо,
И мир меняет облик свой спеша,
Но вкус нам дорогой, такой любимый,
Всегда  согреет  душу не спеша. 
 
08.12.2025 года.