Ялтинские записки 2. Массандра

                °
              Ялта.{20.10- 28.102025г.}

                $|$|$|$|$|$|$|$|$|$|

Как все прекрасно,милые Друзья!
Какая здесь чудесная погода!
(Чарует нас во дворике хурма)
Без Воронцова обойтись нельзя,
И здесь его рука-его владыка:
Где раньше был полынь;перекати-поле
Унылое носилось по полям-
Весь Южный Крым его могучей волей
Под виноград был отдан,и не зря.

               ~•~

Именно граф Воронцов,оценив все преимущества здешнего
климата, содействовал зарождению и развитию крымского
винограда.Он выписал саженцы всех сортов, включая и те,
что были из Франции, Германии, Испании,и пригласил
иностранных специалистов,поставив перед ними задачу:
выявить те,которые приживутся и смогут дать лучшую урожайность.

                ~§~§~§~§~§~§~§~§~§

Утром- в газете,а вечером- куплете...
Здесь строчку лучше не допеть,
Чтоб не осталось дело на макете,
Подвалы надо посмотреть.
За дополнительную плату
Откроют лучшие палаты,
Продегустировать дадут
Вино,в котором ягода и труд.

                Истина в вине-
                говорил древнегреческий мыслитель
                Гай Плиний Секунд.

Винные погреба Массандровского винодельческого завода
представляют собой сложные разработки и хранение своего
крымского вина.Сверху-красивый дворец,а на глубине 53
метра от поверхности земли- 7 тоннелей, каждый по  150
метров длиной- вееобразно от центра главной галереи.

                $|$|$|$|$|$|$|$|$

Какой, однако молодец,
И хитроумный тот дворец:
Здесь бочки строго в аккурат
Вино для выдержки хранят;
Бутылки- в нишах,в полумраке
Горизонтально- до 15 лет,
А дальше- пробку заменили-
Хранятся снова много лет.
Температура+10,+12,без кислорода,
Света;нет причин
За качество,сохранность опасаться
Вина в тоннелях и элитных вин.
В землетрясении,что уже упоминали,
коллекция,что "золотой"зовут,
не пострадала...Дни минули,
но и фашистам был отрезан путь.
Часть коллекции была эвакуирована,
а часть замурована в одном из секретных тоннелей.

               $;$;$;$;$;$;$;$;$;

Пусть мимолётным обещанием
Свечу времён не потушить,
Историю оставим в назидание
Всем,кто нектар тот будет пить.

                °°°°°

В 1891 году главным виноделом Массандровского винодельческого завода
был назначен князь Голицын.Позже его ученик Егоров придал заводу "шик
и блеск".Сейчас в запасниках подвала хранится миллион бутылок в и н а,
И это в книге Гиннесса.Прогресс!А в бочках хранится около 250 т ы с я ч
декалитров вина.
                °°°°°

А перед знаменитым дворцом стоит бюст Л.С.Голицыну.

                °°°°°
Детей пусть укрепляет рыбий жир.
Но должен быть и в виноделии кумир.

...Весьма здесь ёмко:Краснобай-
Голицын Лев- горячий спорщик;
Огромный колосс с львиной головой
И вечной выпивки поборник.
И впрямь,как лев,он благороден,*
Однако, страшен,когда пьян.
Вином из личных винокурен
Надёжно спаивал мирян.
Что баламут- для вдохновения
Даёт прекрасный результат:
Почти профессор,почти гений,
Но вот влюблен был в виноград.
...Сошел с кареты- слышен бас:
-"За стол,друзья,я наступил на кочку
И ящик вин привез для вас.
В делах нигде не посрамлен
Наградами,чинами,орденами..."

И, ну, жонглировать грехами(бутылками)...
(Наград у князя полон дом)

Как князь- Он сам всего добился,
Свой выбрав жребий на Земле.
Он тот,кто с наслаждением растворился
В любви народной.Умер в нищете .


Лев Сергеевич имел очень много наград и премий,в том числе
Гран-при на всемирной выставке в Париже 1900г.В честь князя
открыт дом- музей; памятники, скульптуры, бюсты. Вино-
"7 небо князя Голицына"-названо в его честь.

                * Сохранение традиции -
                это не поклонение пеплу,
                а сохранение огня.*

Фундаментальное,красивое и прочное сооружение и по сей день
остаётся одним из лучших подвальных помещений для выдержки
столового и десертного вина и крупным винодельческим хозяйством
России.Плантации с виноградом растянулись более чем на 100 км.
от Фороса до Судака.У Массандры несколько заводов и уникальных
сетей погребов.
Заводы и винодельческие хозяйства Массандры выпускают сейчас
около 60  марочных и ординарных вин,из которых 24 сорта вин
на международном конкурсе получили 148 медалей и два кубка
"Гран-при".
Массандровские марочные вина отличаются высоким качеством и
ароматом.И вот ещё:старейший образец- живое вино до сих пор
сохранен, это испанское "Херес-де-ла Фронтера"1775 года.Самое
именитое сейчас выпускаемое вино- "Мускат белый красного камня".

                $|$|$|$|$|$|$|$|$|$|$|

Один из почетных гостей Массандровского винодельческого завода
 М.Горький оставил такой замечательный ОТКЛИК:

-"ПИЛ И ВОСХИЩАЛСЯ.В ВИНЕ БОЛЬШЕ ВСЕГО СОЛНЦА.
ДА ЗДРАВСТВУЮТ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ УМЕЮТ ДЕЛАТЬ ВИНО
И ЧЕРЕЗ НЕГО ВНОСИТЬ СОЛНЕЧНУЮ СИЛУ В ДУШИ ЛЮДЕЙ."

* "Дикий барин","Князь в папахе"- так звали князя в народе-
всегда ходил в широком армяке,даже летом(дар от некого пленного
горца).Деньгами сорил направо и налево и никому в деньгах не отказывал.