Спагетти Болоньезе. Ремейк для видеоролика

Сколь знаменита вилла итальянская Боргезе,
Столь и спагетти Болоньезе.
Картина маслом в галерее
и на блюде,
Ну так давайте же скорей готовить будем!

Поджарим кубиками в казане 4 лука,
500 г фарша добавляем мы туда,
томаты в собственном соку,
2 баночки консервные,
Вскрыв тихо-ша без звука.
Перемолоть их в блендере сперва,
Перемешать ингридиенты
Ступкой
И в казанке минуток 40 потомить.
Кинзу, чеснок, соль, перец не забыть.

Спагетти сваренные выложить на блюде,
А сверху фарш и зелень мелко рубим,
И брынзу непременно покрошить.
Монтепульчано красное открыть.
Налить в красивые высокие бокалы,
Спасибо, что вы с нами,
Ёжик, Алла.

18 мая 2021

Р. S. Для передачи "Идеальный выходной с Анной Розиной" на Первом радио.

Ингредиенты и технология приготовления:

500 г мясного фарша
4 средних лука
2 баночки по 400 г пицца-томатов
чеснок и любимые специи по вкусу
200 мл сырой воды

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле, добавив сразу соль и сахар.

К готовому луку добавить пицца-томаты, выдавить чеснок через чеснокодавку, добавить все специи, фарш, воду, взять картофеледавилку и хорошо потолочь все ингредиенты, чтобы мясо не образовывало комков.

Поставить на небольшой огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, минут 30-40, в зависимости от мяса.

Отварить спагетти на ваше усмотрение: мы с ёжиком предпочитаем из ржаной муки и альденты, но чтобы вы знали: настоящий ёжик – мясоед и в природе предпочитает белковую пищу, например: червей, насекомых, яйца, а не как на картинках для детей, таскать на спине яблоки :-)

Ну да ладно, вернёмся к Спагетти Больньезе.

Выложить на тарелку сперва спагетти, затем готовый фарш-соус и присыпать брынзой, да, мы так любим, но можно взять и любой другой сыр на ваш вкус.

Что касается зелени, то она уже присутствует в соусе в сухом виде, но при желании, можно добавить, конечно, и свежую, хуже не будет :-)

К итальянскому излюбленному блюду прекрасно подходит не менее знатное сухое вино Монтепульчано (Montepulciano).

Хорошего настроения,  вкусных блюд и удовольствия от приготовления!

к чему спешить?
http://stihi.ru/2020/11/03/6489

Не тороплюсь,
к чему спешить? —
играет осень
в темпе ленто.
Спагетти отварю аль дэнтэ,
натру засохший пармезан.

Пускай пылится чемодан! —
плесну в бокал Монтепульчано,
глоток...
Звонок от миа мама
— нет, я не дома
— как, а где?!
— да я в Италии уже!

19 октября 2020

Видеоролик:
Спагетти Болоньезе
https://youtu.be/DJk4KlAnBJk?si=rN7ACITNMSkFQCQr