Что это такое?

  Знатоки это знают! Да это чистый шафран так называемый «Осенние крокусы» Я выписал несколько луковиц уже давно и собираю шафран  для дома для семьи. Изнурительная работа собирать тычинки и пестики , но это стоит моих трудов
                Немного о шафране. Почему шафран – самая дорогая приправа
Настоящий шафран стоит очень дорого, один грамм приправы дороже золота. Это обусловлено несколькими причинами. Для производства приправы необходимо большое количество сырья, поэтому для богатого урожая требуются оптимальные погодные условия – во время вегетации – высокая влажность, в период цветения – жара.
Большие расходы приходятся на сборщиков, которые работают целыми семьями, и каждому нужно платить зарплату. Это осложняется тем, что людей требуется очень много. Они собирают не цветы, а очень тонкие рыльца яркого оранжевого или красного цвета.
Еще одна особенность – делать это нужно только ранним утром. Именно в это время в рыльцах содержится максимальная концентрация эфирных масел. А если днем пойдет дождь – он может полностью уничтожить урожай.
В каждом крокусе всего 3 рыльца и даже горсть их почти ничего не весит. Чтобы получить 1 килограмм специи нужно собрать рыльца с 300 000-340 000 цветов. А с одного гектара за 7 лет добывают только 10 кг сырья. Увеличить урожайность можно, если засеять крокусами дополнительные поля.
Но тогда потребуется еще больше сборщиков, а это – еще и добавление расходов на зарплату. Поэтому пропорции полученной специи и процесса производства останутся прежними. Цена на специю не изменится и даже вырастет, если дождь частично или полностью уничтожит урожай.
Из-за высокой стоимости мошенники делают подделки, выдавая за рыльца крокуса части похожих цветов – .Бархатцев, Сафлоры, свеклы.
     14.10.25.Старый Вилли