Суп из гнёзд

Есть разные жилища –
Из веток, из коры...
И даже те, что в пищу
Годятся с той поры,
Как мы о них узнали,
Попробовав на вкус.
Достать их из пещеры –
Искусство из искусств.

Их строят саланганы*
(Представьте – из слюны!).
Слюной обмажут камень –
И люльки уж видны.
И клейкою слюною
Возводят колыбель.
Застынет так основа –
Готова уж «постель».

Полезны эти гнёзда,
Готовят суп из них,
Достать же их непросто –
Еда – из дорогих:
На рыбную икру аж
Похожа, говорят!
Как жаль мне тех пичужек,
Чьи гнёздышки едят...

********

Саланганы (семейство стрижиных) – населяют юго–восточную Азию и острова Океании. Гнездятся на отвесных скалах, но чаще в пещерах на побережье. Гнёзда некоторых видов целиком состоят из застывшей слюны этих птиц и употребляются в пищу под названием «ласточкины гнёзда», будучи известным деликатесом китайской кухни.


Иллюстратор: Анна Кравчук

#саланганы #супизгнезд #машасноу #аннакравчук