Огуречная пора...

Тянет плети молодец, наш  зелёный огурец 
На соседние наделы. И пупырчатое тело,
Повисает на кустах, растеряв при этом страх.
«Огуречик, огуречик, не ходи на тот конечик…,
Полезай в моё ведёрко…» Проверяю грядку зорко –
Огуречных близнецов разыщу, в конце концов –
Пусть не ползают по грядке. Наведу свои порядки:
Привяжу к подставке плети, чтоб не прыгали, как дети,
И не прятались, устав, на развесистых кустах.
Мне сегодня повезло – огурцов  понаросло!!!
Насолю, намариную и поставлю в кладовую.



*Огурцы – самая древняя овощная культура. Чем они меньше, зеленее и недозрелее, тем лучше и вкуснее. В античные времена греки их называли «агурос»: что означает «неспелый, несозревший». Отсюда и пошло их название – огурец. К нам эта культура пришла из страны вечного лета – Индии. Дикий огурец у себя на родине – тропическая лиана и растёт в лесах. Длинные ветви-плети забираются высоко на деревья, а плоды свисают вниз. Почти шесть тысяч лет люди знают и любят эту культуру, о чём свидетельствуют находки в развалинах хазарского города Саркепа, где были обнаружены семена огурцов. Римский император Тиберий требовал, чтобы ему всегда подавали к обеду свежие огурцы. Полторы тысячи лет назад не было теплиц: ящики с огуречной рассадой размещали на колесах, колеса поворачивали за солнцем. Огурцы долгое время занимали на столе второе место после капусты. Это самый диетический из всех диетических продуктов. Он на 95-98% состоит из воды, а значит, содержит минимум калорий. Но и оставшиеся проценты очень полезны – огурец является источником ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и препятствуют образованию камней в почках и печени. В огурцах содержатся полезные и легкоусвояемые соединения йода. Ученые считают – регулярное употребление огурцов в пищу улучшает работу щитовидной железы, сердца и сосудов. Огурцы содержат много клетчатки – поэтому отлично улучшают работу кишечника, а огуречные семечки очищают от лишнего холестерина стенки сосудов. Из-за большого содержания калия огурцы отлично «выгоняют» лишнюю жидкость, снимают отеки, снижают артериальное давление, имеют лёгкий слабительный эффект. Благодаря низкой калорийности и усиленной «очистительности», огурец – идеальный продукт для тех, кто желает избавиться от лишнего веса.