Шпинат

КАКИЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖАТСЯ В ШПИНАТЕ?
Витамин A (бета-каротин)

В шпинате содержится много бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин A. Этот витамин поддерживает здоровье глаз, помогает сохранять кожу эластичной и участвует в укреплении иммунной системы.

Витамин C

Витамин C — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма от повреждений, способствует быстрому заживлению ран и укреплению иммунитета. Он также помогает усваивать железо из пищи, что особенно важно для профилактики анемии.

Витамин K

Шпинат — один из лучших источников витамина K, который играет ключевую роль в свёртывании крови и поддержании здоровья костей. Дефицит этого витамина может приводить к повышенной ломкости костей и проблемам с заживлением ран.

Фолиевая кислота (витамин B9)

Фолиевая кислота необходима для нормального деления клеток и синтеза ДНК, поэтому играет важную роль в жизни беременных женщин. Также она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Железо

Несмотря на мифы о сверхвысоком содержании железа в шпинате, этот овощ всё же является его хорошим источником, особенно для вегетарианцев. Железо необходимо для переноса кислорода в крови, а также для нормальной работы мышц и мозга.

Магний

Магний необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в поддержании стабильного сердечного ритма и помогает регулировать уровень сахара в крови.

Кстати, этот полезный набор делает шпинат не только популярным ингредиентом в кулинарии, но и одним из растительных компонентов многих косметологических масок, кремов и не только.