ОПЫТ 19

Привет, мои дорогие экспериментаторы и просто сочувствующие! Давно я тут не делилась своими... эм-м... научными прорывами. А ведь лето – время для открытий, правда? Ну, или просто для того, чтобы занять себя чем-нибудь этаким, когда сериалы кончились, а на улицу идти лень.

Сегодняшний опыт – это вообще что-то на грани магии, но на самом деле – чистая физика! Приготовьтесь удивляться, потому что мы будем... варить яйцо в бумажном стаканчике НАД ОГНЕМ! Да-да, вы не ослышались. Бумага, огонь и вода – и бумага не горит, а вода кипит! Звучит феерично и немного опасно, согласитесь?

ВАЖНОЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Девчонки и мальчишки, этот опыт проводим ТОЛЬКО В ПРИСУТСТВИИ И ПОД КОНТРОЛЕМ ВЗРОСЛЫХ! С огнем шутки плохи, а безопасность превыше всего!

Что нам понадобится?

  *  Плотный бумажный стаканчик. Не тот тоненький, что для воды на один глоток, а покрепче, например, для кофе.
  *  Свечка, спиртовка или газовая плита (опять же, со взрослыми!).
  *  Вода и, конечно, яйцо (или что-то другое, что вы захотите в этом стаканчике "сварить" – рис, гречку, мини-пельмени, ну мало ли!).
  *  Держатель. Идеально подойдет металлическое ситечко с длинной ручкой или со съемной ручкой, чтобы ситечко вынималось и на его место можно было установить стаканчик. Если такого нет – не беда! Можно соорудить держатель из толстой проволоки (сделать подобие петли или кольца, чтобы стаканчик в нем уютно сидел).

Как это сделать?

  1.  Наливаем в наш чудо-стаканчик воду примерно на треть или половину (чтобы яйцо было полностью покрыто, если варим его).
  2.  Аккуратно опускаем яйцо (или что там у вас) на дно.
  3.  Помещаем стаканчик в наш держатель.
  4.  И теперь самый волнительный момент: начинаем нагревать дно стаканчика над огнем. Держите его немного выше пламени, не прямо в центре, чтобы не было слишком агрессивного воздействия.
  5.  Наблюдаем! Сначала ничего не происходит, потом по дну пойдут пузырьки, затем вода начнет закипать, прямо как в кастрюльке! А стаканчик при этом... нет, не горит! Ну, разве что чуть-чуть закоптится снизу, но это не страшно. Можете варить яйцо до нужной вам степени готовности!

А теперь, почему же так происходит? Физика, детка, физика! Дело вот в чем: бумага, как и любое органическое вещество, начинает гореть только при определенной температуре – температуре воспламенения. Для обычной бумаги это около 230 градусов Цельсия.

Но когда в стаканчике есть вода, происходит чудо теплопроводности! Вода очень хорошо поглощает тепло. Вся энергия от огня, которая должна была бы нагревать бумагу до критической температуры, моментально передается воде.

Пока вода в стаканчике не нагреется до 100 градусов Цельсия и не начнет кипеть, температура стенок и дна стаканчика, контактирующих с водой, не поднимется выше этой отметки. А 100 градусов – это значительно ниже температуры, при которой бумага загорается! Вода работает как охладитель, отводя тепло от бумаги и не давая ей нагреться до критического значения. Как только вся вода испарится, стаканчик, конечно, тут же загорится. Поэтому следите за уровнем!

Вот такой вот простой, но безумно эффектный опыт! Попробуйте сами, удивите друзей и родных (предварительно ознакомив их с техникой безопасности, конечно!). И помните: наука – это не только скучные формулы, но и настоящие чудеса, которые можно потрогать своими руками (или почти потрогать, если речь об огне!).

До новых встреч и новых открытий!

~АЛЯ