Veau orloff

Давиду, Юле, Эрнесту

         VEAU  ORLOFF

Демонический Орлов, 
Шеф жандармских мудрецов! 
Друг царя, его «Кассандра»,
И наперсник Александра. 

А запомнился лишь тем, 
Что в Париже ел «тотем»: 
Где телятина с картошкой, 
Бешамель под сырной крошкой! 

****************************

– Приготовим, внук, обед. 
– Не хочу, Альберт, котлет. 
– Будет «мясо по–французски». 
– Помидоры? Лук?... по–русски! 

Мясо в палец толщиной, 
Молотком до отбивной! 
На противень лист бумаги, 
Кто не ест – те бедолаги!   

Посолить, да поперчить 
На пергамент положить. 
Майонезом хоть немножко 
Мы пройдёмся у «окошка». 

В круг нарежем корнеплод, 
Лук кружочками – на вход. 
Посолить, да с майонезом… 
Помидоры вкруг – принцессам! 

Майонез чуть–чуть воткнём, 
Лист железный ставим в «дом». 
Пятьдесят минут в духовке, 
Двести градусов в «тусовке». 

По готовности достать, 
С тёртым сыром выпекать. 
И назад, опять в «чертовку», 
Обретая, вдруг «прическу»… 

По–российским образцам –
Любоваться «изразцам». 
Зеленью украсить блюдо, 
Подавать восьмое «чудо»! 
      
               07.07. – 08.07.2025г.