Малина плюс чёрная смородина

"Варенье" получается густым и нравится даже тем, кто не любит смородину. Рецепт — проще не придумать!

Ингредиенты:

малина — 600 г;
черная смородина — 400 г;
сахар — 1,2 кг.

На заметку. Можно взять равные пропорции ягод — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сахара можно взять меньше (на 1 кг ягод — 800 г) — но тогда придется хранить варенье в морозилке в пластиковой таре.

Приготовление:
Шаг 1
Ягоды перебрать. Смородину промыть. Сложить ягоды в кастрюлю, пересыпая сахаром.

Шаг 2
Перемешиваем ягоды с сахаром и оставляем на ночь. Утром еще раз как следует перемешиваем массу.

Шаг 3
Здесь можно пойти двумя путями.
1) оставить ягоды на 2;3 дня, периодически их помешивать, чтобы сахар весь растаял.
2) подогреть кастрюлю на паровой бане: остатки сахара растворятся быстрее. Но при этом до кипения доводить нельзя — весь эффект свежести ягод сразу исчезнет.

Шаг 4
Когда сахар полностью растворится, варенье готово. Разливаем его по баночкам и храним в прохладном месте. Если у вас нет погреба, лучше хранить лакомство в холодильнике.