Летнее меню

Летом, как известно, у нас в Баку жарища,
Из Каспия родного не хочешь выходить.
Не обижайся на меня, прошу тебя,  дружище,
За стол даже Шахпловом меня не заманить.

Так жарко, от непривычки нету  сил  ходить,
Хочется лежать в тени, айран из холодильника попить.
У нас на лето есть отдельное меню,
Сядь поудобней, слушай, расскажу и блюда назову.

В летний зной доставит радость холодная  довга.
С помидорами омлет приятней есть, чем  шашлык, люля.
На завтрак мед с маслом на чурек горячий ты намажь.
В обед отрадой будет  окрошка – дограмадж.
Венец стола любого  мехмери – крепкий и горячий чай,
В чайхану зайти,  из армуды попить  не забывай.

Как можно быть в Баку, и не поесть долму?
Так зовется фарш, обернутый  в листву.
Виноградных листьев нежных ты сорви,
Прокрученное мясо в него ты заверни.

Но есть долма другая, зовется «Три сестры»,
Лишь раз поешь, полюбишь, не хватит слов для похвалы
Тут овощей три вида соединит казан,
Томат, болгарский перец, конечно баклажан    

Какое лето без арбуза,  коль не поесть, нам лето не простит
От спелости  арбуз трещит, словно мед язык нам подсластит
К арбузу нужен сыр, мотал-пендир в народе он зовется,
Внутри овечьей шкуры  должен он созреть.
Солоноватый сыр,  чурек горячий к арбузу подается.
Если не попробуешь, будешь всю жизнь жалеть

Жара тебя, мой друг, пусть вовсе не пугает,
Захвати футболку, плавки, и к нам на юг ты приезжай.
Запомни, у жары своя есть прелесть,
Шуба не нужна, поездку налегке не упускай.

В жару, к тому же на Востоке, не надо никуда спешить,
Можно, лежа на тахте, о жизни с другом говорить.
Здесь ценится общение, размеренность, а не суета,
Не думай ни о чём, пусть нежится,  пусть отдохнет твоя душа!

Мой друг, от всех скрывал я эту тайну, но тебе скажу
Меню, что летним называю, я круглый год люблю!