Суп из кильки

Вы, когда-нибудь, варили суп из кильки?
Той, балтийской, в соусе томатном…,
Той, что раньше мы с картошечкой любили…,
А сейчас вкус забываем безвозвратно.

Вы возьмите пару крупненьких картошек ,
Риса круглого — ну пару ложек, но не более.
Полморковки вы натрите тёркой, осторожно,
Или можно меленько порезать — не неволю я.

Далее почистив, покрошив картошечку,
Мы в кастрюлечку с водой положим.
Рис туда же, и конечно соли ложечку….
Вот теперь и на огонь поставить можно.

Ну, пусть варится, а мы, до закипания,
Сделаем томатную зажарочку,
Чтобы нам потом, за все старания,
Можно будет выпить водки чарочку.

На зажарку — тёртая морковочка,
Репчатый лучок покрошен меленько,
Томат-паста, масло, сковородочка…—
Это волшебство в руках умелых.

Закипело! Ждём полуготовности…
Открываем килечку балтийскую.
Тут же лист лавровый, аромат внести.
И в кастрюлю это всё — готовность близко.

Добавляем в суп мы яркую зажарочку.
Ещё парочка мгновений — и можно пробовать.
На столе уж появились водка, чарочки.—
Ну, скорее наливай. За супчик! Вздрогнем…!

Приятного аппетита.

23.06.2025 г.