Ода гороховому супу

Я сегодня повар и к обеду,
Чтоб прибавить сил работникам усталым,
Чтобы ублажить любого привереду,
Суп варю гороховый, с копчёным салом.

Для бульона взял большие кости:
Сахарный сустав, с большой кулак, наверное,
И туда же длинный бычий хвостик….
Это мой рецепт: — скажу вам откровенно.

Для прозрачности и цвета золотистого
Я добавлю крупную морковку,
Пару ягод перчика душистого….
Это лишь бульон — ещё не начал я готовку.

Золотой горох замачиваю с вечера.
Лучше  колотый — в нём меньше плёночек,
Но коль круглый, тут уж делать нечего,
Но закутан в плёнку, как в пелёночки.

До обеда два часа. Берём картошечку.
Лучше та, чтоб разварилась вся при варке….
Золотой бульон, чуть пересолен он…, немножечко.
Как тут угадать, коль варишь всё в запарке.

В золотой бульон кладём горох с картошечкой,
Пусть поварятся чуть-чуть…, а нам забот не мало.
Делаем зажарку из лучка с морковочкой…,
И пускаем это в суп…,  с копчёным салом.

Так. Остался час…. Кастрюлю кутаю я в шубу.
Пусть попреет, словно в печке русской….
Вот такая получилась ода супу.
Ну а к супу будет водочка в нагрузку..

19.06.2025 г.