Акростих Слива ткемали нужна снохе Гале!

Слива ткемали нужна снохе Гале!
Любит Галя готовить СОУС ИЗ ТКЕМАЛИ!
Имеет: сухой укроп - 4 столовые ложки;
Возьмёт кориандр - 6 чайных ложек;
А ещё - красный перец - 2 чайные ложки;
Требуется 2 чайные ложки НЕ ПЕРЕЧНОЙ мяты!
Килограмма два слив Гале надо!...
Ещё - 2 головки чеснока; полстакана воды пригодится!
Мигом девИца начинает трудиться:
Аккуратно каждую сливу пополам разрезает:
Любимая ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА их "ожидает":
И Галя в неё сливы сложит - воду вольёт!
Надо варить, пока кожица от косточек не "отойдёт"!
Умелая Галя после этого всё остывать оставляет...
Живо затем отстоявшийся сверху сок в миску сливает!
Непременно кожицу и косточки отделяет...
А мякоть в однородное пюре растирает...
Станет затем пюре варить до густоты сметаны:
Надо помешивать смесь постоянно,
Отцеженный сок ИЗРЕДКА подливая.
Хорошо растёртые в порошок пряности затем добавляет!
Едва добавив соль, прокипятит всё МИНУТ ПЯТЬ...
Галя затем будет соус в подготовленную посуду разливать!
А сверху подсолнечным маслом заливает:
Лишь закупорит соус, его в холодильник помещает.
Его зимой к мясу (рыбе!) предлагает...