Творожная запеканка

Бывает, детство вспоминаем,
Кто школу, а кто детский сад.
Припомнится еда простая,
Которой всякий был так рад.

Я речь веду о запеканке.
Простой, творожной, без затей,
В противовес противной манке.
В неё влюблён я был ей-ей.

И вот, бывает ностальгия,
Меня накроет с головой...
Десерт мне этот люб поныне.
Давайте будем печь со мной.

Почистим штуки три картошки.
Её нам нужно отварить
В воде, подсоленной немножко.
Потом, конечно, остудить.

Вот сито и творОг хороший,
Без лени нужно протереть.
С картошкой сделаем так тоже.
Слегка придётся попотеть.

Промоем рис до вод прозрачных.
Отварим, чуть не доварив.
А что б не слипся и был смачным,
Чуть маслом сливочным сдобрим.

А для яиц такая штука.
Белки отделим от желтков.
Тут невеликая наука.
И, дальше будет план таков.

Собьём желтки и сахар вместе,
Сюда ж добавим ванилин.
Удобен миксер, если честно,
Он вмиг всё выполнит один.

Растопим сливочное масло
И будем вместе всё мешать.
Старанья будут ненапрасны.
Пора, пожалуй, завершать.

Осталось взбить белки пышнее,
Буквально, прям до густоты.
Их к массе подмешать скорее
Лопаточкой, без суеты.

Обильно форму  маслом, смазать,
Заполнить массой, разровнять
И поместить в духовку сразу.
Настало время выпекать.

Процесс идёт, мы наблюдаем.
Вот зарумянился пирог.
Всё, достаём и проверям.
Десерт удался, вот итог.

Кому не терпится, то можно
Немедля испытать на зуб.
Но, только нужно осторожно,
Не обжигая в спешке губ.

А лучше остудить, разрезать.
Собрать за стол родных, друзей.
С чайком, беседою отведать...
Поверьте, будет так вкусней.