Вкуснейший Чахохбили

Однажды довелось в горах,
Родного горного Кавказа,
В  деревне побывать в гостях,
Где снег в горах горит алмазом.

Крутые склоны и каскад,
Дома и улочки деревни.
От горных речек водопад,
Тенистый сад и шум деревьев.

Там ветер с гор взъерошит куст,
Туман спускается по крышам
И в каждом доме хлеба вкус,
И вкус Кавказской кухни слышен.

Впервые там, тогда в горах,
Я ел простое чахохбили.
Вкуснее позже не едал,
Хотя везде и всем кормили.

Простое блюдо для семьи.
Ингредиенты те, что в доме:
Немного курицы, кинзы,
Чеснок, лучёк и помидоры.

Но есть один большой секрет!
Рубите курицу помельче.
Она впитает вкус и цвет
И вы еде  споёте песню.

Куриных две всего ноги,
На шесть кусков ее разрубим.
Добавим перца, куркумы.
В чесночном соусе потушим.

Порежем лук полукольцом.
Пять помидор под нож пускаем.
И тушим нежно над огнём,
Кинзой и солью заправляем.

Простое блюдо для семьи,
Готовить надо только дома!
Вином приправите, для любви
И чахохбили, все, готово.

Голубев Вячеслав 11 Мая 2024