Полезная редиска, или Весенний салат круглый год!

Сделала пирог мясной
И салатик с черемшой,
Огуречком и редиской.
Муж опять доволен киской.

Поднимает настроенье
Радостный салат весенний.
К блюдам разным круглый год
Существует корнеплод.

Свежий низкокалорийный
Вседоступный витаминный
Восхитительный редис
В мае подала на бис.

Рядом ландышей букетик,
Всех любимее на свете.
У цветка моей души
Листья как у черемши.

Аллиум – чесночный лук,
Фейерверк устроил вдруг,
Белые раскрыв зонты
Столь полезной черемши.

В старом парке видел ёжик,
Продвигаясь осторожно
Меж зелёненьких листков
Для салатов, пирогов.

Видела его и киска,
Восхищённая редиской.
Четверть века вне поры
Любим есть салат весны.

6 мая 2025 12:45 *D

Интересные факты и истории о редисе

Если вы думаете, что редис – это прозаично, слишком просто и скучно, то «ДА!» готова вас переубедить. Послушайте интересные факты об этом удивительном овоще:

Редис – разновидность редьки, а еще он родственник репы, капусты и даже горчицы. То есть это совершенно уникальный овощ, который объединяет несколько видов.

В Европу редис завез Марко Поло, привезя из Китая семена редиса. Происходило это в конце 8 века, но в России корнеплод появился только в 17 веке при Петре I. Ему очень нравился этот овощ, Петр считал, что редис дарит силы и согревает сердце, но его восторг мало кто разделял, поэтому редис распространился по стране спустя еще 90 лет, когда в моду вошла французская кухня.

Французские блюда готовятся не только с использованием корнеплодов, но и листьев редиса. Он настолько популярен во Франции, что в других странах его называют «французской редькой».

Эфирные (горчичные) масла дают характерный вкус редиске и могут помочь очистить организм от вирусов и бактерий.

Овощ обладает защитными свойствами и может повысить устойчивость клеток к вредным воздействиям внешней среды.

Редис низкокалорийный овощ: на 100 г редиса приходится 28 килокалорий. Кроме микроэлементов и витаминов в нём содержится растительный белок, который легко усваивается организмом. Ещё редис содержит рафаноль – вещество, избавляющее организм от шлаков. Но стоит учитывать, что редиска повышает аппетит.

Этот весенний овощ нутрициологи советуют есть во время авитаминоза: 250 г корнеплода доставят дневную норму витамина С в организм.

Обычно принято есть редиску сырой, но во Франции из нее готовят праздничный суп. Ее отваривают с луком-пореем и двумя сортами мяса в плотно закрытой кастрюле 2 часа. Кроме того, редис можно жарить и добавлять в теплые салаты или подавать как гарнир.

Листья редиса можно употреблять сырыми в салате и вареными в супах. Но сначала листья надо ошпарить кипятком или замочить в холодной воде на 15 минут, чтобы удалить горечь.

Редис содержит йод, помогающий улучшить внимание и память.

Народная медицина гласит: выжав сок редиса на салфетку и приложив к ушибленному месту, можно избавиться от синяков.

Редис выращивают даже в космосе. Растение великолепно растет в невесомости и балует космонавтов «живыми» витаминами.

В городе Оаксаки (Мексика) 23 декабря проводится грандиозный праздник «Ночь редиса», отсчитывающий своё начало с 16 века – тогда монахи впервые завезли корнеплод в Мексику и для привлечения внимания к новому овощу, вырезали из него фигурки. Сейчас все приезжие и окрестные фермеры соревнуются в поделках из редиса – это настоящие композиционные картины и статуи, иногда огромного размера. Специально для этого праздника выращивают гигантские плоды редиса, щедро снабжая их удобрениями. Есть такие плоды нельзя, а вот любоваться – пожалуйста. Победивший «скульптор» редисового шедевра получает восторги всех присутствующих и 1300 долларов.

Обычная редиска имеет размеры около 2 см в диаметре и весит около 20-30 граммов. А Ниссану Тамиру, израильскому фермеру, удалось вырастить редис весом 10 кг! Это на сегодняшний день – самая большая редиска, и она занесена в Книгу рекордов Гиннеса.

Источник: market-da


Весенний завтрак. Салат с редиской. Ремейк
http://stihi.ru/2025/03/21/658

Ёжик в черемше, или Встреча в парадизе
http://stihi.ru/2025/03/30/4096

Лук медвежий – черемша,
Allium – чеснок-трава
http://stihi.ru/2023/04/12/5148

Великий праздник, или Четверть века
http://stihi.ru/2025/05/05/937

Чистый лист ландышей - 2
http://stihi.ru/2023/01/19/5964

Картинка, подарок супружника к стихам на Pinterest
https://pin.it/5AWEHXSBz

Отклик на чп 15.05.25 08:15

вернулась вчера уставшая из бассейна невероятно, глаза слипались по дороге домой, но сон как рукой сняло... закрылась в степальне и продолжила монтаж одного из заброшенных проектов салата с редиской... спала примерно с часу до пяти, проснувшись от резкого толчка "Майский луг"... глянула в прочтения, а там "Январская Тоскана"... и такое бывает

15.05.25 07:35 *D