Рыбалка. Царская уха

Рыбалка задалась вчера!
Апрельский день, река в разливе.
Ушли куда-то берега,
Всю власть воде отдав и рыбе.

Поймал я два больших леща,
Кило семьсот, пяток густерок .
Пытался вытащить язя,
Но тот сорвавшись задал дёру.

Природа, клёв, реки разлив.
Погода солнцем угостила,
А на реке душевный штиль,
Плясать пошла по зорьке рыба.

Домой привёз речной трофей;
Рыбёху разную в достатке,
Купил на рынке овощей,
Ушицу сделаю по Царски.

Простую рыбную уху -
Без круп, и вовсе без картошки ,
Как в детстве ел на берегу
Бульон прозрачный, хлеб в ладошке..

В ухе излишества чужды,
Ее придумали кухарки -
Варя картофель от нужды .
Ну где картошка на рыбалки?

Уха не просто рыбный суп!
В ухе рыбацкая сноровка.
В  Ухе! томится рыбный дух:
Лучёк, петрушка и морковка.

Есть родниковая вода,
Шести-литровая кастрюля,
Я запихнул туда леща -
Не лещ , а целая акула!

В бульон добавлю чесночка.
И перца чёрного горошки.
Вот это рыбная уха!
В конце я вылью стопку водки.

Уха из целого леща!
А аромат!  Аж челюсть сводит.
Покруче всякого борща…
Ушица царская выходит!

Голубев Вячеслав Апрель 2024 / 02 Мая 2025