Сочная свиная грудинка в рукаве

Ингредиенты:
- Свиная грудинка без кости (или сало
  с мясной прослойкой) — 1,5 кг 
- Соль — 1,5 ст. л. 
- Соевый соус — 3 ст. л. 
- Майонез — 3 ст. л. 
- Чеснок — 6 зубчиков 
- Молотый чёрный перец — по вкусу 
- Паприка (сладкая или копчёная) —
  по вкусу 
- Рукав для запекания

Приготовление:

1. Грудинку нарезаем на 3 равных куска — так она быстрее промаринуется и лучше пропечётся.
2. В миске смешиваем: соль, соевый соус, майонез, выдавленный чеснок, перец и паприку. Маринад должен получиться густым и ароматным.
3. Хорошо натираем каждый кусочек маринадом, складываем в контейнер (или миску с крышкой) и убираем в холодильник на 24 часа.
4. На следующий день выкладываем грудинку в рукав для запекания, закрываем края и помещаем на противень. Запекаем в разогретой до 180°C духовке 1 час.
5. Через час разрезаем рукав сверху и запекаю ещё 20–30 минут, чтобы получилась румяная корочка.
6. Даём мясу немного остыть, нарезаем и подаём к картошке, салату или просто с чёрным хлебом.

Советы:
- Можно заменить майонез на сметану или горчицу — получится чуть менее жирно, но тоже вкусно.
- Хотите вкус, как из коптильни? Добавьте копчёную паприку или немного жидкого дыма.
- Остатки отлично хранятся в холодильнике и вкусны даже холодными — особенно на бутерброды!