Птичьи гнёзда

Ингредиенты на 9–12 шт: 
- 200–220 г муки 
- 90 г сахарной пудры 
- 25 г какао 
- 6 г разрыхлителя 
- 1 щепотка соли 
- 140 г холодного сливочного масла 
- 1 яйцо

1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. Добавляем холодное сливочное масло и перетираем руками до состояния крошки.
3. Добавляем яйцо и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Формируем небольшие шарики и убираем их в морозильник на 20–30 минут.
4. С помощью чеснокодавки (или мясорубки) выдавливаем тесто прямо на пергамент, формируя гнёзда (на одно гнездо 2–3 шарика). Получается очень красиво — как настоящее птичье гнездо.
5. Выпекаем в разогретой до 180;°C духовке 15 минут. Даём полностью остыть.
6. В центр гнезда кладём немного растопленного шоколада и украшаем шоколадными яйцами или драже.

Советы и рекомендации:
- Морозилка обязательна — тесто лучше держит форму и легче проходит через чеснокодавку (мясорубку).
- Шоколад — можно использовать молочный, тёмный или белый — на ваш вкус. Хорошо смотрится контраст с тёмным печеньем. 
- Конфетки — подойдут маленькие шоколадные яйца, драже или мармелад в форме яиц. 
- Чеснокодавка должна быть с крупными отверстиями, иначе тесто не пройдёт. 
- Хранение: готовое печенье хранится до 5 дней в контейнере при комнатной температуре.
Эти «Птичьи гнёзда» украсят любой пасхальный стол.