Приметы и прибаутки о грибах

***
Грибная судьба

Продолжу я рецептов летних череду.
Жульен готовлю я во вторник, и в среду
Природную для этого с ведром пойду
И белых там грибов, конечно, я найду.

Нарву и, в дом обратно принеся грибы,
Дождусь от всех домашних  криков похвальбы.
Помою и почищу их без  ворожбы -
Грибы, конечно, не домашних. Не глупи.   

Промыть грибы и подержать часок в воде,
Чтоб червячок, коль есть, ушёл – он есть везде.
Потом порезать на кусочки, как хотел,
Но лучше покрупней, чтоб вкус не улетел.

Сложив в кастрюлю, я грибочки отварю,
И дам им посушиться… И благодарю
Того,  кто чудо сотворил, чтоб поутру
Там гриб пророс в лесу, где я его сорву.

Затем почищу репку лук, всплакну слегка,
Но, нарезая, отомстит ему рука.
И в сковородку лук обжаривать, пока
Не зарумянятся слегка его  бока.

К лучку добавлю я грибы и потушу.
Накрою крышкой, а огонь я приглушу,
Чтобы томились лук и белый… Я ж в тиши
Записываю под шкварчанье их стиши.

Когда протушатся грибы, сметану я
Добавлю и, восторга взгляда не тая,
Посыплю сверху сыр я, крупно потерев,
Накрою крышкой, всё под нею заперев.

Потом достану, и под слюнок сладкий стон
Жульен отправится в мой рот как в вечный сон.
И будут в грёзах обретать грибы покой,
А я мечтать, как отыщу их под листвой.

11 августа 2024 года

http://stihi.ru/2024/08/11/3677

***
Приметы о грибах

Сильный снегопад в Степанов день предвещает
Самый богатый урожай грибов (09.01) и ягод.

Идёт снегопад? –
Будет грибопад
И ягодопад.

---
Если дует южный ветер, то лето будет тёплым,
А урожай – богатым. И грибы (12.01,13.01) отыщешь в ёлках.

---
Если в Васильев день снег лёг, то в июле дожди зарядят.
Если утро морозное, то грибов (14.01) леса мало родят.

---
В День свежевыжатого сока чайного гриба (15.01) 
Попью, сцедив, знать, такова судьба.
Пусть говорят, что чайный гриб отстой -
Настой хорош, с кислинкой непростой.
Его я сам кормлю и с ним дружу -
Не фанта он и не заморский джус,

Который цедят нам из вымени кокоса,
Ну а иные просто из гнилых отбросов.

---
Если месяц редко выглядывает из облаков,
То жди богатого урожая злаков и грибов (30.01).

---
Хозяйки выпекают расстегаи –
"Расстегнутые" пироги с грибами (09.02),

---
Если на Авдотью пошёл мокрый снег,
Осенью удачлив на грибы (14.03) набег:

Хоть косой коси
Да домой носи.

---
Посиделки на Починки с чаепитием с пирогами.
Пироги пекли не простые, а с секретными дарами.

Они выпекались с начинкой из картошки,
А в один или два  клали грибов (16.02) немножко.

Та, которой доставался пирожок с грибами,
Понимала, что свадьба её не за горами.

Парень, которому попался с грибами  пирожок,
Весь год будет успешен как Иванушка-дурачок.

---
«Грачевник» солнечный и сухой –
Лес летом ягодный и грибной (17.03).

---
Если погода ясная,  жарким летом
Ягод и грибов (30.03) не будет по примете.

---
Раз на Кирилла  появилась мошкара,
То летом и урожай грибов (31.03), и жара.

---
В день международный пикника
Встречу я в лесочке грибника,
Угощу его глоточком коньяка,
Чтобы он грибы (01.04) наверняка
Находил и рвал боровика,
Белого и чтоб без червяка.

---
Раз на Фотину дождь пошёл,
Летом грибов (02.04) парад прошёл.

---
Если 7-го апреля много луж везде уже,
Наберёшь летом кучу белых грибов (07.04) на кураже.

---
Если сегодня дождь льёт столбом,
Летом соберём много грибов (08.04).

---
А если прошёл дождь сильный,
Будет грибов (18.04) изобилье.

---
Если в Акулину (20.04) ночью небо яркое от звёзд россыпи,
То много грибов и ягод будет летом  на  лесной просеке.

---
На Антипа Водогона дождь пошёл,
Значит, много летом ты  грибов (24.04) нашёл.

---
Не лепи, не ешь вареники с грибами (10.05) и капустой —
Из-за финансовых проблем в кармане будет пусто.

---
Если услышать пение соловья раньше кукушки,
Лето пройдет удачно: малина, грибы (15.05) на опушке.

---
Если ясный день,
Грибов (21.05)  не будет.
Если льёт и тень,
Грибов прибудет.

Если льёт как из ведра,
Грибов полных три ведра
Будешь летом приносить.
Как три разом доносить?
Рук то две, но загребущи
И несут домой до кучи
Всё, что удалось добыть:
Чтобы жарить и солить.

---
На Лушку комаров стало больше? —
Грибов (26.05)  немало  в соседней роще.

---
Плотные частые туманы обещали,
Что в лесах будет немного грибов (01.06) едва ли.

---
Первый летний туман - к урожаю грибов (09.06).
Дятел громко стучит - манит дождь за собой.

---
Не подкормишь скот хлебами –
Будешь сыт ты лишь грибами (11.06).

«Коль колосится рожь,
Много грибов найдешь,
Если знойный июнь,
На колосовики плюнь».

Раз хлеб заколосился,
Гриб белый появился.

---
Если же на Исаакия дождь идёт,
По осени каждый много грибов (12.06) найдёт.

---
Под утренний туман 
Идёт грибной (13.06) таран.
Сквозь  корни и сквозь земли
Боровики полезли.

---
Дождь на Никифора? - Урожай грибов (15.06) хороший.
Об этом же утром говорят туман и росы.

---
Той примете я не удивлён,
Что дожди ведут грибы (16.06) в полон.

Собираем ведрами, пакетами,
Кто кого в неволю взял в примете той?

---
В Митрофана мошек тучи? –
Грибной суп будет погуще.

Если жаркий день, без туч, засушливый,
То грибы (17.06)  лишь к осени насушим мы.

---
Туман стелется по воде? -
Грибы (18.06) растут как в борозде.

В день международный пикника
Встречу я в лесочке грибника,
Угощу его глоточком коньяка,
Чтобы он грибы наверняка
Находил и рвал боровика,
Белого и чтоб без червяка.

---
Раз на Кирилла много звёзд ночью,
Осенью грибы (22.06) на каждой кочке.

---
Туман растёкся по воде –
Грибы (22.06) у деда в бороде.
И полные корзинки
У Миши и у Зинки.
У Кати и того полней,
Ведь ей подкладывал Андрей.

---
Летают мошкары тучи? -
К изобилью грибов (27.06): кучи.

---
Пауки плетут паутину –
Погода для грибов (03.07) в корзину.

---
Если жаркий день, без туч, засушливый,
То грибы (09.07) лишь к осени насушим мы.

---
Дождь на «рогатый» месяц? -
Лес грибами (22.07)  усеян.

---
Мошкара кишит? –
Осенью грибов (24.07) набежит.

---
Дети в лесу собирают вновь грибы (27.07).
Тоже хочу. В суп, с картошкою бы.
 
«Грибы пришли, лови их снова!» -
«Я не грибник, я мастер слова».

---
Частые густые туманы –
Грибы (29.07) пойдут как истуканы.

---
Не рекомендуется ходить в лес — за грибами (30.07),
За ягодами, на охоту или рыбалку (?),
Поскольку непогода может застать в дороге.
Лучше  не уходить от родного порога.

---
«Омельян пришёл,
Грибов-ягод нашёл (31.07),
Велит заготавливать»,
К зиме приготавливаться.

---
Собираем в лесу грибы (01.08), а в поле овёс,
Урожай дачный. Дай Бог, чтобы кто-то подвёз.

Дождь прошёл грибной –
Идём в лес по орехи в выходной.

---
В день огненной воды (06.08)  с грибным дождём (06.08)
Все раны мы залечим коньячком.
А если не «захочут» залечиться,
То  пальцы ног не будут шевелиться (06.08).
Зачем тогда носки нам водолаза
От порчи ног и от дурного сглаза?

---
Детей крестили,  картофелем объедались,
В лесу черёмуху и грибы (07.08) собирали.

Сбор черёмухи, поиски грибов –
Отвёз на ярмарку и нет долгов.

Ягод и грибов кто  больше наберёт
И больше остальных кому повезёт,
 
Того ждут счастье, удача и успех
И пачка денег в кармане - толще всех.

Все грибы, которые из лесу приносили,
Тут же жарили, солили, на зиму сушили.

И с грибами, и с лучком
Ешь картошку - всё пучком.

---
Не стоит собирать грибы (10.08) с настроением плохим,
Иначе грибник придёт домой ни с чем, совсем пустым.

---
Ягоды, орехи уродились, а грибов (11.08) немного? –
Зима снежная, студеная. Переметёт дорогу.

---
Коль хлеб из печки, ягоды, грибы (13.08) и вдосталь репы -
«Крестьянская кормилица» нас делает «more happy».
Прошу прощения за англицизм на рифму  к «репе» –
Уж больно не хотелось применять словечко «скрепы».

Белый туман в лесу плотный и густой
Обещает суп наваристый  грибной.

---
Над лесом в Евдокию сгустился туман? —
Будет много грибов (17.08). И это не обман.

---
Облака низко над лесом висят? —
Будет много грибов: белых, опят (18.08).

---
«Спустя лето по малину в лес уже не ходят»,
А кто под ноги глазасты, те грибы находят (20.08).

---
В Мирона ходим по грибы (21.08) в лес и за ежевикой.
Ведётся полным ходом летний урожая сбор,
И заготовки в зиму,  обереги не для шику.
И произносим привлеченья денег заговор.

---
Если много орехов, но мало грибов (24.08),
То зима будет снежная. Жди  холодов.

В лесу грибов тревожно мало? —
Готовь к к морозной зиме сало.

---
Ясно и теплая погода? –
От белых грибов (25.08) нет прохода.

---
Если над лесом стоит туман густой,
Урожай грибов (26.08), в дом не придёшь пустой.

Коль уродилось много грибов,
Значит урожай хорош хлебов.

На Тихона много в лесу грибов? —
Через год будет урожай хлебов.

---
Наперекор идя судьбе,
Часы стекают и слезинки.
Грибы (31.08) скучают по тебе,
С разбегу прыгая в корзинки.

---
Тит Листопадник, Тит Грибник (07.09).
Занятье есть на выходных.

     В «Листопадник»
     В палисадник
Листья облетают.
     «Грибником» же
     С белым схожим
Тоже называют.

На Тита завершаем сбор мы груш.
И на грибы охота. Обнаружь
В лесу лесовика-боровика
И поклонись ему не свысока.

На полях работы поубавилось,
А грибов на Тита «нагрибанилось».

Несъедобные
И съедобные
Как отличить грибы? –
Моторика
С риторикой
Из-под печной трубы
Ответ такой дадут простой:
С грибами нужен постовой,
Который из корзины
Все вынет мертвечины,
Чтоб гриб лишь благородный
Несли с тропы походной.

И после субботней охоты грибной
Грибы дружно чистим второй выходной.

А после сборов и очистки труженики ждут,
Когда  картошку и пирог с грибами подадут.

Когда ищу в лесу грибы,
То наблюдаю: якобы
Они растут из-за, из-под.
Добавлю и у-над, за-под.

«Святой Тит
Последний гриб растит».

Всякий грибок
Знает свой срок.

К Грибнику  на Тита сельские мастера
Старались наплести и кузовков,  и корзинок.
Чтоб завтра было грибов больше, чем вчера,
И чтобы не теряли в лесу грибники тропинок:

Как корзинок наплетёшь,
Так тропинки и найдёшь.

На крестьянских столах на Тита грибные блюда стояли:
Жареные грибы, с грибом пироги. Супы наливали.

«Гриб да огурец
В животе не жилец».

Грибы хотя и не считаются в народе сытными,
Но остаются дикоросами всеми  любимыми.

 Про сбор грибов рассказывали,
 Часто присказки складывали:

«Ешь пирог с грибами,
Держи язык за зубами».

«Не смейся, горох,
Не лучше грибов:
Мы все грибы пожарим,
И тебя не оставим».

«Назвавшись груздем,
Полезай в кузов!»

«Кто раньше встает,
Тот грибов наберет,
А сонливый да ленивый
Идут после за крапивой».

«Бояться волков –
Быть без грибков».

«На окошке грибы не растут».
За грибами все в чащу идут.

День Тита Грибника – грибов в сей год засолки день последний.
Потом лишь жарить и варить их разрешает  дух осенний.

Много грибов по земле? —
К холодной долгой зиме.

На Тита Грибника  можно «заговорить» гриб чайный.
Утром над банкой с грибом нужно прошептать желанье.

И оно сбудется обязательно,
Что подтвердит палец указательный.

---
Много орехов и мало грибов (10.09)? —
Знать, зимы характер будет суров.

---
Мало осенних грибов (16.09) и ягод? –
Через год неурожай и слякоть.

---
В лесу много грибов (24.09) появилось? —
Снежная зима к нам подступила.

---
На Ефимию хороший грибов (29.09) сбор.
За  опятами, груздями  в дальний бор

Отправлялись, чтоб нажарить их и насолить,
Ведь зимою без грибной закуски грустно жить.

---
В лесу грибов (02.10) изобилье -
Знать, лето будет дождливо.

---
Орехов много, а грибов (06.10) почти нет -
Зима холодна и устойчивый снег.

Зима ожидается снежная, но мягкая,
Если в лесу много грибов на Ираиду,
А если мало – то зима предстоящая
Будет не снежной, но морозной, антарктидной.

---
Фёкла Заревница и  Запрядальница (07.10) –
Последних белых грибов собиральница.

Последний день для сбора в осень белого гриба.
Грибы они лесной страны хлеба – не похвальба.

---
В лесу на Феофана выросли грибы (12.10) поздние –
Ещё долго не набуранит снега морозного.

---
Набери грибов (15.10) съедобных,
Но не пей с себе подобным.

На Руси в это время приданое к свадьбам собирали,
Рукодельничали и последние грибы подбирали.

Коль на Куприяна и Устинью погода добра,
Предки отправлялись в лес искать последнего гриба.

---
В последний раз ходили за грибами (22.10) в лес –
На Дровопильца сыроежки просто блеск.

---
Грибы (21.10) вылезли в лесу? —
Снег ещё не на носу.

---
Снова по лесам пошли грибы (26.10)? –
Нет снега раннего у судьбы.

---
Если небо ночное звёздами (24.11) усыпано,
Грибами, ягодами все леса засыпаны
Будут следующим летом. Чтобы примету не спугнуть,
Запаренного с ягодами чая нужно отхлебнуть.

---
В Иванов день пельмени принято  лепить
С грибами (24.11), с рыбой, с мясом, чтоб потом хранить,

---
«Грибы Сянгу со свежей зеленью» «Сянгу чинцай»
Поем как сладкий я десерт и вновь примусь за свежий чай.


***
     «В Рязани – грибы с глазами.
      Их едять, они глядять».
               
                Русская поговорка

Пошли грибы (16.04,06.08) лукошки собирать,
А огурцы засаливаться в бочки.
Чу!  Пистолет спросил: «Где кобура?
Её не видел я с прошедшей ночки!»

Бежит траву искать в чулан коса.
На огороде швабра тряпки полет.
Пчелой прикинулась в цветке оса.
Резвятся рыбы в  чистом синем поле.

Компьютер съел, поймав за провод, мышь.
А лампа отключила выключатель.
Деревья гнут невызревший камыш.
И зависают все смартфоны в чате.

Такая чушь привидится с утра,
Когда выходишь в маске из подъезда.
О, как же партия была мудра
В решениях двадцать восьмого съезда,

Когда себя решила распустить,
Как распускают, чтоб связать обновку...
За это можно рюмку пропустить,
А можно пропустить и остановку.

27-28 июля 2021 года

http://stihi.ru/2021/07/28/5681

***
Высыплют или высыпят?

Я высыплю,
Ты высыплешь,

Мы высыплем,
Он высыплет,

Раз вы высыплете,
То просыплете, но

Поганки вы высыплете,
А белые высыпят ли?

А как насчёт,
Что наперёд:

Если высплюсь я,
И ты выспишься,
 
Мы выспимся,
Он выспится,

Вы выспитесь -
Проспите всё.

Они выспятся,
К грибам кинутся.
Поганки вы высыплете,
А белые высыпят ли?

P.S. А в словаре смотрю:
Что «грибы высыплют».

Велик могучий языка –
Не зарастёт его рука.