Сырная закуска из лаваша

Ингредиенты: 

- Лаваш — 1 шт. 
- Сосиски — 2 шт. 
- Копчёные колбаски — 4 шт. 
- Твёрдый сыр — 200 г 
- Свежий укроп — 1 пучок 
- Соус сацебели — 2 ст. л. 
- Майонез — 3 ст. л. 
- Соль, перец — по вкусу 

Приготовление:

1. К сосискам натираю 200 г твёрдого сыра на крупной тёрке. 
2. Копчёные колбаски нарезаю мелким кубиком. 
3. Добавляю пучок свежего ароматного укропа, мелко порубленного. 

Готовим заправку:

1. В миске смешиваю: 
– 2 ст. л. соуса сацебели 
– 3 ст. л. майонеза 
– Соль и перец по вкусу
 
2. Всё тщательно перемешиваю и соединяю с начинкой.
 Совет: Можно добавить щепотку сушёного чеснока или немного паприки для усиления вкуса.

Формируем рулет:

1. Раскрываю лаваш и равномерно распределяю начинку по всей поверхности. 
2. Аккуратно сворачиваю в тугой рулет.

Подготовка к обжарке:

1. В небольшой миске взбиваю 2 яйца. 
2. Добавляю сметану (1–2 ст. л.) и гранулированный чеснок (по вкусу). 
3. Всё тщательно перемешиваю до однородности.
4. Нарезаю рулет на кусочки шириной примерно 3 см. 
5. Каждый кусочек обмакиваю в яичную смесь и выкладываю на разогретую сковороду.

Обжариваем:

1. Обжариваю на среднем огне до появления золотистой хрустящей корочки с двух сторон. 
2. Подаю горячими — со сметаной, кетчупом, зеленью или просто так!
 Совет: Можно также запечь рулет в духовке при 180°C до румяной корочки — это облегчит процесс и уменьшит количество масла.

Дополнительные рекомендации:
- Отлично подойдёт тонкий армянский лаваш — он хорошо сворачивается и становится хрустящим. 
- Вместо майонеза можно взять греческий йогурт — получится легче. 
- Не любите сацебели? Попробуйте заменить его на кетчуп или томатный соус.