Меренги

Каждый раз, бывая в Париже, стараюсь заходить в меренговую patisserie на острове Сен-Луи. Никак не запомню адрес, но нахожу её интуитивно, видимо, иду на зов восхитительного в своём вкусе и внешнем виде безе))).
  Прекрасные меренги королевского, соответствующего статусу острова, на котором их предлагают, размера манят пастельными оттенками и  нежно звучащими с лёгким грассированием названиями: framboise, noix, fraise, myrtille..
  Конечно, невозможно съесть целиком даже одну такую роскошь, поэтому покупаются несколько произведений кондитерского искусства, и уже из кусочков создаются сладкие мозаики-ассорти на целую неделю вперёд, а то и дольше..
  И, потом, какими бы делами и вопросами ты ни был занят, какая бы суета ни кружила твои мысли и внимание, какая бы спешка ни похищала твоё время, у тебя всегда будет с собой кусочек Art de Vivres, которым так гордятся истинные французы.