мясо

Крюк на потолке, я свисаю
как каркас животной головы.
Меня распластали, подсолили и замариновали.
Куски моей жирной кожи разделены пекарской верёвкой.
Красным соком сочусь на разделочной доске.
Это не кровь, просто тело потеет,
для лучшего вкуса деликатеса.
Тяжёлая ладонь падает на огузок меня.
Поднимает крыло.
Берёт пробу с грудинки.
Голод овладевает его мягким телом, но он знает,
что стоит подождать готовности блюда.
Втирает масла для консистенции волокнистой.
Работая тонко подушками пальцев.
Мясо знобит.
Мясо трясётся.
Мне сказали таков химический процесс.
Даже мёртвое и изъятое из тела ядро
танцует на хирургическом столе.
Из-за энергии на остатке и нервных окончаний ткани.
Хоть и будет дёргаться плоть
Она должна быть готова.
Блюдо готово, он беспощадно режет стейки,
оставит их между зубов;
мышонок, провалившийся в бесконечный змеиный рот,
подёргивает хвостом.
Проведёт ножом вдоль моей жилы
и кусок полетит к нему в рот,
и он будет готов.
Мясо насажено, но не иссохнет.
Оно истекает
и сочится
соком своим.
Воздух убегает.
Сухожилия обмякают.
Он связывает её ещё и ещё.
Скоро, ягнёнок.
Совсем скоро.


-----------------------------------
Холзи // в поэтическом переводе Энн Легаси