Сливочное масло

Город Челябинск - административный центр Челябинской области - восьмой по численности населения в РСФСР.

В 90-м 91-м годах жители Челябинска
приобретали продукты питания в продовольственных магазинах с пустыми полками -по карточкам .

Люди , объединённые общими ограничениями, обменивались друг с другом предпочтительными для них карточками .
Кому -то удавалось раздобыть продукты вне магазинов , где-то были в семьях дети , а где-то больше взрослых .
 
Я , например ,чаще всего меняла  карточки на спиртные напитки , выданные нашей семье на четырех человек , двое из которых были малолетними на те , по которым можно было приобрести молочные продукты .
   
Но привозили в наш магазин в Ленинском районе не всё- сливочного масла нам не доставалось .

Однажды кто-то подсказал мужу , где можно купить у частников сливки .
О цене  не спрашивали , младшей дочери было четыре года .
 
Машины у нас не было , идти пешком туда и обратно часа полтора ,
Не испугало это - привычны мы были пешком ходить.
.
 И вот в первый раз добыл муж настоящие сливки.

Тут надо заметить , что вырос наш добытчик в частном доме на земле, мальчишкой водил козочек на выпас в соседнюю Никольскую рощу , знал вкус парного козьего молочка  и имел представление о том , как из сливок можно масло получить .
Маслобойки у нас , конечно, не было.
 Выбивали мы масло из сливок вручную - разделив его по трёхлитровым банкам   и тряся эти банки , сколько было сил .
 
Сливки - не подвели ,  усилия  оправдались .
 В результате  тряски  в каждой банке собрался кусочек масла.
 Три банки - три кусочка -
 Такая вот  арифметика.

  Скажу вам честно  - то сливочное масло  было самым вкусным из разнообразия   разновидностей продукта под  аналогичным названием  , какие я прежде и позже пробовала ..

 В  этой работе принимала участие вся семья  . даже маленькая четырехлетка катала свою банку по  дивану . Об этой операции по добыче  масличка  она помнит по сей день .
 
Сливки торговец привозил по определённому графику , мы запаслись  ими, а следом за ними и маслом  , которое хранили в морозильнике.
Будучи замороженным ,оно, несомненно, что-то теряло , но полезней и вкуснее была каша с размороженным маслом , чем пустая .
 
А ещё в те времена получил развитие продуктовый бартерный обмен между соседями .
Нас это коснулось тогда , когда муж начал получать зарплату колбасой и гречневой крупой .
 
 Но это уже другая история.

Надо ли говорить , что когда мы в  конце 91-го года оказались волею судьбы в небольшом поселении городского типа в оазисе израильской пустыни " Негев"  и я первый раз зашла  в не самый большой по  здешним меркам магазин , я долго ходила  вдоль полок с молочными продуктами , пытаясь разобраться в разнообразии творогов , творожков , сметан разной жирности и разных кисломолочных продуктов .

Все из того молочного великолепия я не попробовала и до сих пор . А ведь мы по сей день живём в том самом , выросшем за прошедшие годы в небольшой городок поселении  пустыни Негев . Страна воюет уже больше года , но пустых полок в магазине здесь мы  не видели , слава Создателю !

 Магазинов - множество -  с самым разнообразным ассортиментом товаров на любые запросы жителей  нашего  городка .
 А хозяева магазинов рекламируют свои продукты и их качество  в интернете .и если ты  задерживаешься  в раздумьях о том , что выбрать  перед прилавком, к тебе обязательно обратится продавец с улыбкой и желанием помочь сделать покупку .
 
Н. Лойтерштейн
10. 01 . 2025