В стиле фьюжн. Глава 11

В стиле фьюжн. Глава 11
(Книга о еде и не только)
                «Мы есть то, что мы едим»
                Гиппократ

Нам по пятьдесят. У обоих второй брак, на этот раз счастливый.  В тот год жизнь моя меняется настолько круто, что я не успеваю выдыхать: свадьба на Кипре двух сумасшедших дураков, зачисление в штат крупной авиастроительной компании на «крутую» должность, сдача экзаменов на водительские права и на права пилотов «лёгких» самолётов. И как бонус ко всему этому – поездки по стране с посещением всех знаковых мест Израиля на мужниной машине. И первые «заграницы».
Муж мой всю жизнь проработал мусорщиком в муниципалитете Тель-Авива. Почему этот талантливый и очень интеллигентный человек не сделал другой карьеры, почему не учился дальше после окончания среднетехнического образования? Всё до обидного просто: он был отцом-одиночкой и растил четверых сыновей. Ночью работал, днём занимался детьми. А когда они выросли и «поумнели», то есть стали водить домой друзей и на полную громкость включать музыку, когда ему было необходимо отдохнуть перед ночной работой, мой Йоська решил проблему кардинально: снял половину квартиры у одной чокнутой «русской», которая практически дома не появлялась и жила на работе.
– Кем-кем ты работаешь?
– Замдиректора по качеству на авиазаводе.
Он стоит перед моим пустым холодильником и недоверчиво качает головой:
– Уходи-ка ты с этой работы. Нужно уважать себя и своё рабочее время. 
И я ушла. Отучилась в университете на академическую степень местного значения, и в тот же день получила предложение на мою нынешнюю должность. Зарплаты у нас с мужем очень ничего себе, по израильским меркам. И мы могли позволить себе гуляния во все концы страны в свободные дни. С посещением лучших и экзотических ресторанов, разумеется.
Вот один из типичных диалогов первых месяцев моего замужества:
– Давай махнём на Кинерет? Ты была на Кинерете?
– Нет, не была. 
Я семь лет в стране. И не была нигде, только работала и училась.
И тогда мы едем на Кинерет и в Тверию, и едим там рыбу на гриле в знаменитом ресторане на набережной. А на обратном пути заезжаем в Хайфу и целуемся там под раскидистым деревом в Хайфском порту. Или едем в знаменитый ресторан Кесарии «Привал крестоносцев», чтобы поесть там свежайших крабов, или раков, или устриц. А ещё мы обожаем «Последнее прибежище» в Эйлате с такой вкусной едой, что ты только мычишь и причмокиваешь, уплетая пасту с чернилами каракатицы или сырный французский суп в раковине моллюска! В этот ресторан мы ездили специально, тратя на дорогу часы и часы езды по пустыне Арава. 
Не брезгуем и эйлатским мясным рестораном «Каза де Бразиль» с громким, смешным, харизматичным поваром с тонкой длинной косичкой и громким голосом, прославившим своё заведение на всю страну. Там действует такая программа: «Ешь до отвала» с кругленькими зелёными («Давай ещё!») и красными («Стоп! Я сейчас тресну!») жетончиками. Останавливались мы в Эйлате в гостинце «Принцесса», встроенном в скалу. Это был отель суперкласса на границе с Иорданией. Там угощали блюдами отличной кухни. Там я получила в подарок от мужа свои первые бриллиантовые кольца. 
А когда приезжали в гости друзья детства или юности, то мы везли их на гору Сатаф под Иерусалимом, на ферму, которую содержал бывший профессор университета, а теперь он занимался возрождением древних технологий изготовления вин и козьих сыров. Такой библейский пророк в белом, до пят, одеянии и с седой бородой. Наши гости из Америки просто визжали от восторга!
Можно было съездить в арабскую деревню Абу-Гош поесть настоящего хумуса, или заехать в Иерусалимские горы на винный заводик Мони, чтобы купить ящик отличного красного сухого вина и оливковое масло ручного отжима. А то и просто отправиться в бедуинский шатёр к какому-либо местному шейху на щедрое угощение вкуснейшими аутентичными блюдами.
Рестораны в центре страны уступали перечисленным по уровню экзотики, но были ничего сего по качеству еды и обслуживания. Особенно рестораны Тель-Авива, где иногда мелькали даже «Звёзды Мишлена». А теперь давайте не забывать, что я вышла замуж за «парси», то есть за парня из семьи переселенцев из Ирана. А уж у них кухня возведена на высоченный пьедестал! Но об этом уже в следующей главе.