Квасим!

В деревне разносолы готовят про запас — 
Как водится,закуски должно быть вдоволь! 
Поэтому готовим наши бочки — 
От бабушки достались, между прочим.
 
Готовлю мужа, вернее, отдаю приказы.   
Морковь почисть, мой дорогой, 
Потри на тёрке крупной 
И не тряси лохматой бородой, 
Чтобы дожить до завтрашнего утра.
 
И день мужской тебе в подмогу, 
И я к тебе не слишком строгая. 
Вон шепчет месяц молодой: 
Наквась капусту, выпей самогона, 
А после песни пой со мной наперебор. 

В деревне огурцы, грибы, капуста — всё это вкусно, с хрустом!
Набито в бочки до отвала, 
Чтобы слюна стекала, 
Чтобы душа от счастья застонала, 
Когда рассыпчата картошка и деревянная, большая ложка! 
Окрошкой можно стол украсить 
И не нужны нам всякие и разные там сласти! 

Капусту я нашинковала, с морковью, солью всё смешала, 
Легко, движениями воздушными 
Вспушила витамин, как мягкую подушку. 
А вот потом, любимый муж, капусту отбивай, как грушу, 
Чтоб сок пошёл, но только в бочке, 
От бабушки наследство, между прочим!

Две ложки с верхом на ведро, и соль должна быть крупной.
Ведь раньше было, как заведено? Чтобы капуста была с хрустом,
так значит, слушай мой рецепт: оставь на трое суток, а может дольше!
В тепле пусть постоит, и киснет.

Дурь выгонять не забывай, капусту чаще протыкай
до дна,
Дай волю бражным газам!
А вот когда выйдет вся эта ненужная зараза,
то гнётом сверху снова закрывай.
 
Ах, грибы, грибы, грибочки, поселились в моей бочке! 
Огурцы в рядок в капусте, чтобы не было ей скучно! 
Помидоры и арбузы — это песня, моя Муза!
 
У мочёного арбуза было  маленькое пузо, ростом  был он невелик, 
А теперь в бочке барином лежит. 
Когда вместе, когда дружно,  что ещё для счастья нужно?

Автор:Валентина Назарова2,  17.10.2024г