Красивая закуска

СБ Мир кулинарии

Отметили у внука день рожденья,
Все вместе приготовили закуску.
К шампанскому на стол для угощенья,
Эффектно, аппетитно, очень вкусно.

Наполнить тарталетки нужно кремом
Из авокадо, сливочного сыра,
Из рыбы сделать розу непременно,
Петрушки листик прикрепить красиво.

Лимона ломтик маленький добавить,
Пикантной ноты цитруса придать,
На стол закуску чудную поставить,
И вкус ее прекрасный испытать.


*****
Вадиму, внуку старшему недавно
Исполнилось уж девятнадцать лет.
Отметили мы день рожденья славно,
Устроив дома маленький банкет.


Аторское фото


ТАРТАЛЕТКИ С АВОКАДО КРАСНОЙ РЫБОЙ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

Ярко, красиво, эффектно, на праздничный стол! Тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром — простой рецепт вкуснейшей закуски, которая украсит любое праздничное застолье. Приготовление не займет много времени, так как используются уже готовые тарталетки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовые тарталетки
10
шт.
Авокадо
2
шт.
Творожный сыр
150
гр
Красная рыба (ломтиков)
10 шт.
Лимоны
0.5
шт.
Зелень
по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Авокадо помойте и обсушите. Разрежьте его пополам и, вращая каждую половинку в противоположные стороны, разделите на две части. Удалите косточку. Ложкой достаньте мякоть авокадо. При покупке авокадо обращайте внимание именно на его мягкость — твердое авокадо невкусное и не взобьется блендером. Если вы купили незрелое авокадо, то подержите его в бумажном пакете с яблоком — через пару дней оно станет мягким.

Я взбивала крем для тарталеток погружным блендером, поэтому сложила мякоть авокадо в стакан. Если у вас измельчитель — кладите сразу в него. Полейте авокадо лимонным соком, это предотвратит его потемнение. Зелень помойте, обсушите, оборвите веточки и сложите их в емкость с авокадо. Я взяла укроп, вы же можете взять любую по вкусу.

Пробейте авокадо с зеленью до состояния пюре. Добавьте творожный сыр. Выбирайте качественный продукт, без растительных жиров в составе. Еще раз пробейте массу — должен получиться однородный крем.

Рыбу, если она не в нарезке, порежьте на тонкие ломтики. Также нарежьте небольшими сегментами дольки лимона.

Переложите крем в кондитерский мешок. Отсадите его в тарталетки. Вы можете просто выложить его ложкой, не пользуясь мешком.

Ломтики рыбы скрутите в виде розочки и положите сверху крема.

Дополнительно украсьте тарталетки дольками лимона и листиками петрушки. Также можно использовать огурец, маслины, оливки, каперсы.

Готовые тарталетки можете немного охладить перед подачей — тогда крем чуть затвердеет. Мне же больше нравится мягкий крем, я подаю их сразу к столу. Приятного аппетита!