Капуста с баклажанами

СБ Мир кулинарии

Рагу из баклажанов и капусты,
Попробуйте, ведь это очень вкусно.
Особенно для тех, кто "в наказание"
Решил увлечься правильным питанием.

Предвижу удивление заранее,
Вы спросите: "При чем тут "наказание"?
Когда в еде излишества бывают,
То килограммы сразу нарастают.

Приходится себя держать в узде,
Менять привычки прежние в еде.
А это, в самом деле, наказание,
Серьезное большое испытание.

Ведь надо же себя дрессировать,
Чтоб под контролем вес всегда держать.
Побольше есть тушеных овощей,
А хлеб стараться исключить вообще.

Капуста, баклажаны, кабачки,
Морковь и помидоры, огурцы.
Такая разноцветная диета,
Особенно подходит очень летом.

Теперь рецепт блюда порчитаем,
Как приготовить нам его узнаем.
Все овощи порезать, потушить,
Затем томатным соусом залить.

Чеснок и соль, и перчика добавить,
И при подаче зеленью приправить.
На стол подать простое блюдо это,
Так вкусен чудный овощной букетик.


Капуста с баклажанами на сковороде
Рецепт сытной горячей закуски или гарнира. Постное блюдо из полезных ингредиентов.
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 300 г

Баклажан - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чеснок - по желанию

Петрушка - для подачи

Масло постное - 3 ст.л.


Процесс приготовления
На прилавках овощных магазинов появилась осенняя капуста и я предлагаю вам очень вкусный вариант - потушить ее с баклажанами. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а еще можно подать как закуску или гарнир. Лично мне очень нравится такая капуста в качестве гарнира к запеченному мясу. Попробуйте, это просто, быстро и вкусно.

Подготовьте продукты для приготовления капусты с баклажанами на сковороде. Лук и морковь почистите, помойте вместе с баклажаном, капустой и зеленью под проточной водой, обсушите.

В большой сковороде с высокими бортами разогрейте постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук и тонкой соломкой морковь около 5 минут.

Тонко нашинкуйте капусту, всыпьте в сковороду, сделайте тише огонь, обжарьте несколько минут, затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 15 минут.

Баклажаны очистите от жесткой кожицы, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут. При необходимости подлейте еще немного воды.

Спустя время добавьте томатный соус любимого производителя, перемешайте овощи и тушите еще минут 5. Если любите вкус или аромат чеснока, самое время его добавить.

Посолите и поперчите капусту, выключите плиту, оставьте овощи под крышкой минут на 15, чтобы все ингредиенты смешались вкусами.

Готовую тушеную капусту с баклажанами подавайте как горячую или холодную закуску, а также как гарнир.

Приятного аппетита!