Дела семейные. Уха из топора...

            Эта история произошла много лет назад, когда мы были молодыми, но уже женатыми, у нас подрастали дети, и в целом жизнь была прекрасна и удивительна, а наша искренняя, заложенная в самой крови любовь к природе то и дело звала нас прочь из комфортных городских квартир в глухие леса по ягоды, грибы или на рыбалку. И пусть такое бегство от суеты каменных джунглей действительно лечило наши души, очищало разум и восстанавливало тела, настоящая гармония с первозданным миром всегда требовала от нас определённой доли юмора - начиная от ритуального сбора рюкзаков, где "самое необходимое" едва помещалось в багажник, и заканчивая искренними спорами у костра, почему шашлычный дым выбирает своим главным зрителем именно того, кто держит шампуры. Мы искренне любили эти моменты уединения, когда под тихий шелест листвы и неизменное жужжание пары-тройки самых стойких комаров рождались наши лучшие семейные воспоминания, а лёгкие походные трудности лишь делали нас ближе друг к другу, превращая каждую такую поездку в маленькое, но незабываемое приключение.         

            Вот поэтому в один из погожих летних дней, перехитрив суровые графики службы Отечеству, мы всё-таки вырвались семьями в долгожданный турпоход. Конечно, идеальный план предполагал встречу рассвета в пять утра, когда огненный шар солнца выкатывается над горизонтом, как символ счастья, под дружный щебет птиц, но у наших маленьких детей на этот шар были свои сугубо сонные планы. Пока утренняя прохлада безвозвратно улетучивалась, мы штурмом собирали рюкзаки, уговаривали чад покинуть кровати и вели спецоперацию по добыче удочки у соседа, так что в путь-дорогу отправились ближе к полудню, когда солнце уже вовсю припекало наши тактические панамы.
            Мужьям-военным, которые и без того проводили лучшие годы жизни на лесных полигонах, маскируясь в кустах зимой и летом, перед стартом была зачитана обязательная лекция "О пользе прогулок в сосновом бору на свежем воздухе". Мы с чувством внушали этим суровым защитникам Родины, что именно здесь, среди сосен, к ним наконец придёт истинное умиротворение и положительные эмоции, которые так быстро уходят в четырёх стенах под давлением быта, на что офицеры лишь молча переглядывались, явно прикидывая, по какому уставу им сейчас положено терпеть этот сеанс принудительной психотерапии, но послушно шагали вперёд навстречу нашему общему семейному счастью.

             Пока мужья с маленькими сыновьями сосредоточенно добывали из земли червей и разворачивали командный пункт рыбной ловли на берегу речушки, мы с дочками отправились на заготовку дров, параллельно запуская план "Б". Скажем прямо: вера в то, что наши доблестные офицеры, привыкшие командовать полками, а не карасями, принесут улов, стремилась к нулю, поэтому я проявила чисто женскую тактическую смекалку и втайне от всех депортировала в карман пару кубиков бульона Maggi.
             Время шло, вода в котелке уже не просто закипала, а буквально требовала кулинарных жертв, но с берега доносилась лишь оглушительная тишина истинных гроссмейстеров поплавка. И вот, когда Maggi уже приготовился спасать авторитет кормильцев семьи, над рекой раздался победный, раскатистый крик моего сынишки:
            - Ура! Рыба поймалась!.
К костру торжественно выдвинулась целая делегация триумфаторов, в чьём элитном армейском котелке гордо и одиноко плескался один-единственный нано-окунь размером с зажигалку, явно не соизмеривший свои силы с соседским крючком. Мы с сестрой обменялись понимающими взглядами, подавили приступ гомерического хохота и решили обойтись без военного трибунала, горячо поблагодарив наших добытчиков за этот "гигантский" улов, который теперь должен был как-то накормить толпу голодных туристов.

             Вспомнив классическую сказку про солдата, который виртуозно варил кашу из топора, мы здраво рассудили, что для жён военнослужащих нет ничего невозможного, тем более - сотворить наваристую уху практически без рыбы!
             По всем кулинарным канонам правильная уха обязана быть тройной: сначала томится мелкая рыбёшка для навара, затем запускаются пряности с корешками, бульон процеживается, и уже в финале туда торжественно погружаются ценные породы вроде осетра или лосося. Поскольку осетры с лососями в нашей армейской части почему-то не стояли на довольствии, мы строго следовали первому пункту рецепта: "Возьмите свежайшую выпотрошенную рыбу с головой и хвостом, луковицу, перец горошком и лавровый лист". Всё это богатство, включая нашего нано-окуня, было в наличии, и инструкция велела варить сие великолепие 15 минут, пока голова не начнёт легко отделяться от туловища. Правда, голова у нашего улова была настолько микроскопической, что она капитулировала и распалась на молекулы уже через три минуты, после чего мы кое-как выловили эти исторические останки ложкой. Затем в котелок с шумом бухнули нарезанный картофель, морковь, лук, щедро сдобрили солью и зеленью, а под занавес - пока мужья завороженно смотрели на огонь - я незаметно депортировала туда те самые секретные кубики Maggi, вдохнувшие в воду законный вкус и аромат.
              Когда уха была готова, мы торжественно разлили горячее варево по тарелкам, а ту самую единственную отварную рыбку (громко сказано!) ювелирно разделили на всех, выделив каждому кусочек, размером с таблетку аспирина. Свежий сосновый воздух и пара часов на лесоповале в поисках дров сделали свое дело - нагнали такой бешеный аппетит, что мы, пожелав друг другу приятного, уплетали нашу "осетрину со вкусом Maggi" за обе щеки, искренне хваля рыбаков за этот незабываемый гастрономический триумф. Ну и свежий хлеб с хрустящей коркой был весьма кстати!

              И точно так же, как доверчивая сказочная старуха искренне поражалась кулинарному гению солдата, наши мужчины наперебой хвалили уху и бурно удивлялись, как из одной крошечной рыбёшки удалось сварганить такое золотистое, наваристое и вкуснейшее блюдо. Я, разумеется, сохранила загадочную улыбку Джоконды и не стала раскрывать государственную тайну о двух растворившихся на дне котелка кубика Maggi, которые втайне от всех и совершили это гастрономическое чудо.
              После этого триумфа мы пили горячий чай с прихваченными вкусняшками, и абсолютное счастье сияло на лицах каждого из нас. Этот импровизированный поход стал идеальным "естественным антидепрессантом", который мастерски разгрузил уставшую психику наших военных мужей, и нашу кстати, заметно повысил уровень семейного доверия и научил нас решать любые тактические задачи сообща.
              Дети на практике освоили базовые походные навыки - от розжига костра до кулинарных азов, а заодно узнали массу нового о местной флоре и фауне, получая живые знания прямо под ногами, а не со страниц учебников. В итоге, уставшие до приятной ломоты в теле, но бесконечно довольные, мы возвращались домой в полной уверенности: сосновый бор официально признан нашей главной семейной здравницей, и следующие выходные мы просто обязаны встретить точно так же!