Капуста с баклажанами

СБ Мир кулинарии

Все заморозки овощей подъела,
Остались еще только баклажаны.
А я ведь на диету нынче села,
И овощи есть надо постоянно.

Любимую картошку есть нельзя,
Употреблять лишь только раз в неделю.
Всегда одну капусту есть, друзья,
Мне тоже постоянно надоело.

Приходится к капусте добавлять
Другие овощи фасоль с грибами,
Теперь я блюдо новое нашла,
Тушеная капуста с баклажанами.

Капуста с баклажанами – еда
Полезная и вкусная простая.
Жаль только баклажанов у меня
Всего лишь на две порции осталось.

Попробуйте ведь это очень вкусно
Рагу из баклажанов и капусты.
Кто за фигурою следит все время,
В меню включите блюдо непременно.


Капуста с баклажанами на сковороде

Рецепт сытной горячей закуски или гарнира. Постное блюдо из полезных ингредиентов.

Ингредиенты
Капуста белокочанная - 300 г

Баклажан - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чеснок - по желанию

Петрушка - для подачи

Масло постное - 3 ст.л.


Процесс приготовления

Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а еще можно подать как закуску или гарнир. Лично мне очень нравится такая капуста в качестве гарнира к запеченному мясу. Попробуйте, это просто, быстро и вкусно.

Подготовьте продукты для приготовления капусты с баклажанами на сковороде. Лук и морковь почистите, помойте вместе с баклажаном, капустой и зеленью под проточной водой, обсушите.

В большой сковороде с высокими бортами разогрейте постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук и тонкой соломкой морковь около 5 минут.

Тонко нашинкуйте капусту, всыпьте в сковороду, сделайте тише огонь, обжарьте несколько минут, затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 15 минут.

Баклажаны очистите от жесткой кожицы, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой 5-7 минут. При необходимости подлейте еще немного воды.

Спустя время добавьте томатный соус любимого производителя, перемешайте овощи и тушите еще минут 5. Если любите вкус или аромат чеснока, самое время его добавить.

Посолите и поперчите капусту, выключите плиту, оставьте овощи под крышкой минут на 15, чтобы все ингредиенты смешались вкусами.

Готовую тушеную капусту с баклажанами подавайте как горячую или холодную закуску, а также как гарнир.

Приятного аппетита!