Акростих Шогдоса пирог гости на порог!

Шогдоса пирог - гости на порог:
Отменный КОМИ - ПЕРМЯЦКИЙ пирог!
Готова стакан простокваши взять;
Да ложку размягчённого маргарина добавлять;
Обязательно 2 стакана ржаной муки всыпаю -
Сразу крутое тесто замешивать начинаю:
А после его на ПОЛЧАСА в покое оставляю.
Потом тесто разделяю; на лепёшки раскатаю
И продолговатые лепёшки получаю.
Ровно ДВА МИЛЛИМЕТРА у слоя толщина:
О НАЧИНКЕ загодя позаботиться должнА:
Готова стакан ячневой крупы взять;
Готова полтора стакана молока запасать,
Однако, молоко иногда простоквашей заменяю:
Сразу крупу на 12 часов в молоке оставляю!
Только на середину лепёшки ложку этой крупы возлагаю
И ложкой вдоль лепёшки крупу разровняю,
Начинаю защипывать у лепёшки краЯ:
А предварительно противень жиром смазываю я.
Положу на противень пироги старательно;
Обмажу яйцом обязательно:
Ровно до ДВУХСОТ ДЕСЯТИ градусов духовку разогреваю:
Обязательно противень в духовку помещаю - пироги выпекаю.
Готовые пироги смазать маслом не забываю...