Нет тарамы на Руси,
Есть селедка иваси.
* * *
Тарама — это нежная и солёная кулинарная закуска, родом из Греции и Турции, приготовляемая из растёртой икры рыбы (обычно трески). Традиционные ингредиенты: солёная или копчёная икра рыбы, смешанная с оливковым маслом, лимонным соком и хлебным мякишем или картофелем. Цвет: настоящая тарама домашнего приготовления имеет бежевый или слегка сероватый оттенок. Ярко-розовый цвет, часто встречающийся в супермаркетах, обусловлен добавлением красителей. Её подают холодной в виде паштета на тостах, блинах или пите, часто как закуску или мезе.
Тарама
© Copyright: Леонид Панкратов, 2024
Свидетельство о публикации №124012005131
Свидетельство о публикации №124012005131
Рецензии
Лёня, а что такое ТАРАМА?
А М А Р А Т. КОГДА - ТО УЧИЛАСЬ В ЮСГПИ.
ГАЛИНА.
Галина Яловол 4 04.07.2024 15:28 • Заявить о нарушении
А М А Р А Т. КОГДА - ТО УЧИЛАСЬ В ЮСГПИ.
ГАЛИНА.
Галина Яловол 4 04.07.2024 15:28 • Заявить о нарушении
Дорогая Галина, тарама (tarama) - формально греческое блюдо, но во Франции оно есть в каждом магазине. по консистенции - это крем с добавлением икры мелких рыб, словом, совершенно потрясающая "замазка", которая никогда не надоедает !
Леонид Панкратов 04.07.2024 15:34 Заявить о нарушении
Леонид Панкратов 04.07.2024 15:34 Заявить о нарушении