День печенья Фиг Ньютон

СБ Мир кулинарии

Сегодня День печенья «Фиг Ньютон»,
А знаете ль вы, что такое это?
При чем тут вообще Исаак Ньютон,
Однофамилец оного десерта?

Как оказалось вовсе не при чем,
Всего лишь тут простое совпаденье,
Назвали так в честь города Ньютон,
Штат Массачусетс оное печенье.

Ведь испекли его впервые там,
И так оно пошло оттуда родом.
С инжиром его делали всегда,
 С клубникою, с корицей,  абрикосом.

Рулетики эти изобрели
Давным-давно еще в Египте древнем,
Но стали популярными они,
Затем  многих странах постепенно.

А массовое производство их,
Заслуга пекаря из США.
Ведь он машину изобрел для них,
В густое тесто пасту запускать.

Рецепт был куплен штатом Массачусетс
Кампанией Кеннеди бисквит.
Так первое печенье Фиг Ньютон
Там испекли, история твердит.

Поздней пекарню ту  приобрела
Кампания Набиско ей название,
И стало то печеньице тогда,
В тройке продуктов самых продаваемых.

Набиско производит и другие
Сорта оригинального печенья,
С клубникою, корицей и малиной,
Пекарни стран перенимают вдохновенье.

Печенье под названьем Фиг Ньютон,
Довольно интересное печенье.
Десерт быть может, дома испечен,
Подключите вы если вдохновенье.

Лишь чернослив и финики сварить,
Сначала нужно и намазать тесто.
Потом его в рулетики скрутить,
И малыми кусочками нарезать.

И печь 15 лишь минут всего,
И можно подавать печенье к чаю,
Получится все очень хорошо,
Печенье вкусное необычайно.

*****
Печенье под названьем Фиг Ньютон,
Необычайно вкусное печенье,
Десерт быть может, дома испечен,
Включить лишь только стоит вдохновенье!



День печенья «Фиг Ньютон» - 16 января

Национальный день печенья «Фиг Ньютон»! Ходят слухи, что это жевательное печенье названо в честь сэра Исаака Ньютона. На самом же деле его так назвали в честь города Ньютон, штат Массачусетс, где его впервые испекли. А вы знали, что его можно делать не только с инжиром, но и с клубникой, яблоками с корицей, сладкими персиками, абрикосами и ягодами?

История праздника

Инжирные рулетики были изобретены еще в древнем Египте. Со временем они стали популярной легкой закуской во многих странах мира. Массовое производство инжирных рулетов в США стало возможным благодаря Чарльзу Розеру, пекарю из Филадельфии. В 1891 году он изобрел машину для вставки инжирной пасты в густое тесто.

Их рецепт был куплен компанией Кеннеди Бисквит из Кембриджпорта, штат Массачусетс. Первое печенье «Фиг Ньютон» было выпечено в кондитерской Ф. A. Кеннеди в том же году. Новое печенье было названо в честь города Ньютон, штат Массачусетс, хотя некоторые ошибочно полагают, что они были названы в честь сэра Исаака Ньютона, известного английского физика и математика.

Когда пекарня была приобретена компанией Nabisco, печенье было зарегистрировано под торговой маркой Fig Newtons. Они входят в тройку самых продаваемых продуктов компании. Nabisco также производит другие сорта печенья ньютона, включая малину, клубнику, микс ягод и яблочную корицу. Необычная форма этих печений была перенята многими конкурентами.


Печенье "Финиковые ньютоны"

 
ОПИСАНИЕ
Очень легкое фруктовое печенье. Начинка - любая, вплоть до густого варенья!

 
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ПОРЦИЮ

Основные
финики без косточек 150 г
чернослив без косточек 100 г
фруктовый сок 100 г
вода 100 г
масло сливочное 120 г
сахар 110 г
яичные желтки 1 шт.
сироп гренадин 1 ; ч. л.
мука 225 г
яблочное варенье 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Финики и чернослив заливаем жидкостью, ставим на средний огонь.

Масло перетираем в крошку с сахаром и мукой.

Добавляем сироп, желток (у меня 3 перепелиных).

Собираем тесто в комок, охлаждаем до дальнейшего использования.

Фруктовую массу пюрировать (легко с помощью погружного блендера) и остудить.

Тесто раскатать в достаточно тонкий пласт, разрезать на 3 полосы 30*10 см.

Делим начинку пополам, на третью я положила густое яблочное варенье (нет на фото), заворачиваем рулетики.

Разрезаем на небольшие порции, выкладываем на противень (застелить пергаментом), выпекать при 180"С до золотистого цвета около 15 минут.

Прятного аппетита!