Альтернативные салаты

СБ Мир кулинарии

Друзья, вот-вот наступит праздник,
Столы все будут накрывать.
Хочу рецепты двух салатов,
На торжество сегодня дать.

Салаты, как альтернатива,
«Селедке в шубе» и «Мимозе»,
Они эффектны и красивы,
Просты и очень вкусны тоже.

Это со шпротами салаты,
Не все о них, наверно знают
Я вам попробовать, ребята,
Сготовить блюда предлагаю.

Салат с названьем «Амирад»,
«Мимоза» шпротная по факту.
Но очень вкусненький салат,
Он вам понравится, ребята.

А если вы его представите
Салатом «Рыбки на пруду».
То восхищаться всех заставите,
Восторгом гости изойдут.

Второй салат «Шпроты под шубой»
Имеет тоже чудный вкус,
«Селедки в шубе» он не хуже,
Красивый, красочный искус.

Его оформить в виде рыбки,
Да, с чешуей, хвостом, глазком.
И вызовет салат улыбку
У всех, кто будет за столом.

И вкус салатика отменный,
И презентабелен наряд.
Готовьте, братцы, непременно,
На праздник красочный салат.

Готовьте к празднику, ребята,
Альтернативные салаты.
Сорперники "Мимозы", "Шубы"
Иметь успех в застолье будут!




Салат "Амирад" 

1 банка шпрот, 3 вареные моркови, 8 вареных яиц, 6 отварных картофелин, майонез по вкусу.

Овощи порезать мелкими кубиками, шпроты размять вилкой, отделить белки яиц от желтков и нарезать и те и другие по отдельности. Укладываем слоями:

шпроты,

картофель,

морковь,

яичные белки,

желтки.

Каждый слой промазать майонезом. Дать постоять для пропитки несколько часов при комнатной температуре. На стол резать лопаточкой, как торт.


САЛАТ РЫБКИ В ПРУДУ СО ШПРОТАМИ

Вкусный, красивый, из простых продуктов, на праздничный стол. Салат Рыбки в пруду со шпротами готовится удивительно просто и быстро - вам только нужно дать ему время настояться. На любом столе он эффектно выделяется необычным оформлением. К тому же на вкус он замечательный!


СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
Порций:
4

Шпроты 160 гр
Картошка 200 гр
Морковь 200 гр
Куриные яйца 2 шт.
Твёрдый сыр 100 гр
Майонез 100 гр
Зелёный лук 100 гр
Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты. Картофель и морковь вымойте и отварите в мундире. Дайте овощам остыть и очистите их. Яйца отварите вкрутую, остудите и освободите их от скорлупы. Любители острого могут добавить в салат мелко порезанный репчатый лук. Но можно обойтись и без него, так как в салате есть зеленое перо лука. Отваренный в мундире картофель натрите на терке или измельчите блендером. Выложите его первым слоем в салатник.

Картофельный слой посолите по вкусу, но немного, так как салат заправляется майонезом. Нанесите тонкий слой майонеза поверх картофельного слоя.

Вареную морковь натрите на крупной терке, выложите ее вторым слоем в салатник. Смажьте морковный слой сверху майонезом.

На морковь выложите шпроты, которые предварительно можно слегка размять вилкой или вообще превратить в пюре. Несколько шпрот отложите в сторону - они будут нужны для оформления салата. Снова смажьте слой майонезом.

Далее выложите измельченные вареные куриные яйца. Яйца можете также натереть на терке или измельчить с помощью яйцерезки. Смажьте яйца сверху майонезом.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Сыр можно использовать любой твердый по вкусу и наличию. Посыпьте салат сверху тертым сыром. Зеленое перо лука тщательно вымойте, нарежьте маленькими кусочками, присыпьте им салат по краю салатника. Несколько перышек лука оставьте для оформления.

Воткните луковые перья и шпроты в салат, помогая себе ножом или вилкой зафиксировать их в вертикальном положении. Получается своего рода имитация пруда с камышами, ряской и плавающими в нем рыбками. Гостям понравится. Красивый и вкусный салат со шпротами готов. Дайте ему пару часов постоять в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!



Салат «Шпроты под шубой»

автор рецепта
Ирина Шеви


Если вы так же, как и я, являетесь поклонником праздничных рыбных салатов, то наверняка уже проводили кулинарные эксперименты с известным и общепризнанным закусочным блюдом «Селедка под шубой». Я не раз пробовала фантазировать над классическим составом ингредиентов: меняла слои местами, включала новые продукты и заменяла старые на экзотические.

Самый удачный фокус – перевоплощение «Селедки под шубой» в салат «Шпроты под шубой». Рецепт отличается от классического добавлением куриных яиц и заменой соленой сельди на консервированные шпротные консервы.

Ингредиенты

Вареные ингредиенты:
Свекла - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 2 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Другие ингредиенты:
Шпроты в масле - 1 банка

Репчатый лук - 1-2 головки

Майонез - по вкусу

Плавленый сыр - 1 шт.

Лимон - по вкусу

Петрушка - для украшения

Соль - по вкусу


Процесс приготовления

Итак, продуктами запаситесь из списка.

Ингредиенты для салата «Шпроты под шубой»Фото 1


Подготовьте продукты к приготовлению. Очистите овощной букет, вскройте консервы, освободите яйца от скорлупы, а сырок - от фольги.

Картофель потрите на крупной терке.

Распределите тертую картошку в сервировочном блюде основным слоем. На подачу я выбрала вместительную селедочницу.

Выложить слой картофеля. Промажьте картофельный слой майонезом.

Шпроты необходимо размять вилкой. После чего присоедините к шпротам измельченный репчатый лук. Чтобы лук не горчил, сбрызните его лимонным соком.

Хорошо перемешайте шпроты с маринованным в лимоне луком.

Слегка прижимая ложкой, распределите рыбные консервы вторым слоем поверх картофельного.

Пропустите через крупную терку куриные яйца.

Покройте слоем тертых яиц шпротный слой.

Пропитайте яичный слой легким слоем майонеза.

Потрите вареную морковь на крупной терке. Есть вариант, когда овощи рубятся для «шубы» мелкими кубиками. Меня больше устраивают тертые ингредиенты. Такая «шуба» получается особенно нежной. Слои так и тают во рту.

Покройте морковью слой яиц с майонезом. Легкие мазки майонеза.

Потрите вареную свеклу. Покройте морковный слой завершающим свекольным слоем.

Украсьте салат «Шпроты под шубой». Мой выбор - рисунок чешуи майонезом, зелень петрушки вместо хвоста и плавников, головка из тертого сыра и морковный глаз. Вам понравилось?
Моя рыбка отправляется в холодильник для пропитывания.

Удачно начавшийся рыбный день плавно перетек в праздничный рыбный ужин.

Приятного аппетита!