Глава 2

Дима Беридзе считал Шаха фраером, по-грузински «мазало». Шлимазл, неумёха, безвредный в принципе неудачник. Ну и что, что снайпер, ты сыграй со мной, например, в покер? Уйдёшь голым. На курок нажимать дело не хитрое, а ты пойди, укради миллион. Махать ногами, руками, это быдло. В шахматы со мной сможешь? Где ставка жизнь, а игра задом наперёд. Есть вопрос? Зачем нам капитан, пойдём к ВорАм. Дима был наркоман, и вредный. Как и многие грузины, он очень любил Сталина, а в Афганистан попал случайно. Сидели, пили, старшие послали в магазин, а он по джазом, под кумаром, то есть. Пришёл домой, тётю убил, что делать? Срок, лагеря… Попросился в ДРА, чтоб свои не достали, а тут все эти каратисты, их мать. Не умеют делать хинкали!

Настоящая мужская еда хинкали, большой пельмень с ручкой из сырого теста, мини-суп в тестяной оболочке, главное сок, насыщенный бульон, заключённый внутри каждой плюшки.  «Вскоре послышалось постукивание кинжала о доску; это значило, что рубят мясо для хинкали», Важи Пшавела, «шото пили, шото ели», Шота Руставели!
 
Есть две основных разновидности мясных хинкали, первая, классическая, хевсурская, горская, с начинкой из рубленой или молотой говядины с добавкой чёрного перца, второй вариант «калакури», городские хинкали с добавкой свинины в начинку и большим количеством зелени, чаще всего,  петрушки и кинзы, что выросло, то и добавили хоть реган, хоть тархун, диппёрпл на зелёном. Помимо этого, существуют хинкали с картофельной, грибной и сырной начинкой, то же название, концептуально, иные блюда, в них нет супной консистенции. Лучшая авторская интерпретация хинкали в Москве была армянская в ресторане «У Бурчо», с осетриной, это было очень хорошо, почему «бурчо»? Потому что кучерявый, все авторитетные грузины были убеждены, здесь хинкали.

Если у вас нет жирного мяса, хинкали делать не стоит, без жира не получится нужной структуры и вкуса. Не пытайтесь разбодяжить луком и бульоном будет, получится говно. Говно, конечно, наше всё, но не в хинкалях. Половина лука через мелкую решётку в мясорубке после жира, он ароматизирует бульон, половину мелко ножом. Оксана взяла на 550 г мяса взяла одну крупную луковицу, приблизительно одна треть от веса, хотите, кладите больше. Лук она пропустила после жира крайним, за счёт того, что он давится, вымываются остатки мяса и жира, что не желательно. Потом специи, чеснок, растёртый с солью, тмин, чёрный перец, красный. Количество воды подсказать сложно, многое зависит от степени помола фарша, как измельчён лук. Мелкий фарш впитает больше воды, пока вы не набили руку, кладите меньше.

При большом количестве воды нужно уметь лепить хинкали с хорошей скоростью, если это делать медленно, есть риск, что у первых слепленных промокнет тестяное дно. Бывает, что пока лепятся хинкали, фарш расслаивается, на поверхности выступает вода, не нужно её сливать, перемешайте фарш ложкой. Хинкали не едят с соусами, весь соус внутри, руками, держа за хвостик.

Сергей сидел за столом, уронив голову, потерял друга, в его смерть он не верил, может, у женщины какой? Внезапно раздался звонок в дверь, вдруг он?! Тогда хинкали! Поэт недоверчиво посмотрел в глазок на расстоянии, чтобы не выстелили и не ткнули шилом, так тогда было в Москве, и обомлел. Он подумал, что он ещё спит, поморгал, звонок раздался ещё раз. Какой-то голос закричал по-армянски:

- Дура паги! (Дверь открой.)

Сергей открыл, перед ним в женском кожаном плаще стояла Оля, он не видел её сто лет. Сергей присмотрелся, какая-то не такая… Накачалась что-ли? Лицо стало очень жёстким, изменились глаза. Потом понял, она перестала быть интеллигентной. (Мы все в движении перестали.) Одета тоже по-другому, сапоги, джинсы, перчатки, нет косметики. На этаж ниже ещё кто-то был, Сергей почувствовал запах табака, он или она, скорее всего он, закурил сигарету. Это он кричал.
 
- Привет, мальчики, - Оля улыбнулась азиатской улыбкой. - Мы к вам в гости. Ашот! - После поездки Оля нашла себе водителя. - Поднимайся! - Оксана вышла в коридор на бигудях и обомлела, Сергей даже подумал, что сейчас начнётся избиение младенцев, Оксана любила и умела ругаться, этого не произошло. Она улыбнулась чёрному! (В Украине много своих чёрных.)
 
- Здоровеньки булы, - сказала Оксана. Оля в шутку отзиговала ей, перешагивая через ступеньку, видимо, чтобы увидеть украинку, с двумя полностью загруженными сумками из магазина «Седьмой континент»; за спиной Оли возникла фигура.
 
- Даштум план менкцаненк, гётелек, гётелек, тевор мекин ми касек, бозелек, бозелек, - вместо приветствия пропел гость по-армянски неприличную песня, ****уны план собрали.

- Оп, тари дари там дудам, тай дари там дудам, тари дари там дудам, тай дари там дудам, - из глаз поэта ручьём хлынули слезы, он услышал родной язык, Ашот! Ашотик! Мужчины долго хлопали друг друга по спинам. Мама как? Папа как? Сестра? Брат? Брат брата? Жена брата брата? Дети их племянников? Приглашение в квартиру было долгим… Прекрасная стана Армения, как велики обычаи и культура этой страны. Армяне тонкие, добрые и жалостливые люди, позор азербайджанцам! (Хорошим азербайджанцам слава, конечно.)

Когда накрыли поляну, заставили весь хозяйский стол пиром во время чумы, Сергей, как всегда, начал разговор о церкви, что он плохо воцерковлён, пили армянский коньяк. Ашот принёс бутылку грузинского, открыл, помыл им в раковине для всех бокалы, вылил остатки, и разлил армянский. (Позор грузинским Ворам! Хорошим грузинским Ворам слава, конечно.) «Коньяк омывает гортань, как волна окатывает песок, как солнце струит свои лучи, как ветер обволакивает скалы…», так сказал поэт.
 
- Мы зачем приехали, - губы Оли сжались в трубочку. Потом она растянула их до ушей, стала похожа на чеширского кота, растворится в воздухе, останется одна улыбка. – Шаха больше с нами нет, это ясно. Как и почему, мы узнаем. – Оксана тоже так говорила. – Предлагаю вам переехать ко мне обратно на квартиру, будем жить втроём, опыт у меня уже есть, сыну нужен отец. – Оля вкратце рассказала про Инну, Оксана зардела, молодцы москвички. Оля уехала к Андрею, на кухне в квартире на «Соколе» остались трое, Сергей, Ашот и Оксана, Ашот уходить явно не хотел, стремился к общению.
 
- А если я не соглашусь? – Сергей про себя хмыкнул. – «Не по понятиям»? Она же с другим спала? Априори с моим другом. - Наливая себе полный фужер коньяка, Атос, доверительно подмигнул поэту:

- Ара, ты ч-ч-что, ребёнок, конечно, они со всеми с-с-спят. Она была твоя ж-ж-жена, так?  У неё тебя увёл кишьдаллах этот мокруш-ш-шник, абармот этот? Ты почему меня тогда не наш-ш-шёл? Я твой старший брат! Могу тебе день рож-ж-ждения сделать! Когда у тебя д-д-день рождения? – От спиртного язык Атоса стал заплетаться. Ещё минуту, и он помочился бы прямо здесь. Он опрокинул в себя тёмную золотую жидкость, икнул. Будем пухленькими!

- 21 апреля. – Следующий день за тем, который косо разрезал мир на две части, за и против. 
 
- Ты квартиру ей оставил? Теперь, мужа нет! Она пришла к тебе с сыном, возьми с ребёнком? Правильно? Ты должен её принять, ара, э? У неё твой сын. Когда сын рождается, живёшь не для себя. Дочь может жить с матерью, сын нет.
 
- Согласен, - сказал Арута. Предпоследним в очередь, в драку первым.
 
- Ты православный, в «Библии» как написано? Прощать и радоваться, судить не наше дело… Потом, - видно было, Атос уже принял. - Не согласишься, могут объявить «гадом» по всем братвам! Ты знаешь, кто такой «гад»? Что это такое? Не снимет даже Серебряный!
 
- Хорошо, - сказал Сергей, только этого ещё ему не хватало! «Братвам» жёсткая, в криминале без году неделя, уже Гад… На них похоже, вон как порвали полковника, когда нюх потерял, тихий ужас. Сидор ладно, а он толком и натворить ничего не успел. - Только пусть помоется, хорошо? Символически. Омовение, так сказать, грехов и ошибок. Потом первая брачная ночь!

- Первая, - Ашот с Сергеем обнялись по-пацански.
 
- Помоется, помоется, мы с ней в баню сходим, не жухарись, - вставила Оксана, - я её пропарю везде, помою, - Сергей улыбнулся, представил это себе, - я  тоже считаю, вам надо с ней соединиться. Не надо разбивать семьи, нельзя так. - Атос снова улыбнулся, криминальная! Знает нашем мире есть вещи, которые нельзя трогать, Варлаам Шаламов фраер. Жена, дети, друзья, мать, работа, воровское… Много таких вещей, лучше обокрасть церковь, чем увести жену товарища.
 
- Какая семья? - Сергей расстегнул воротник модной рубашки, снял её с одного из мертвяков, с другого «ролекс». - Мы ж тобой свадьбу сыграли?
 
- У нас с тобой вторая семья, а та первая, у мужчины может быть две семьи.

- Три может быть, - сказал Атос. - Нельзя совсем бросать первую!

- И москалей не хер кормить, переедем к вам в Чертаново, будем с Олей тренироваться. – Оксана бы спасла Инну.
 
- Ты всегда была практичной, - сказал Сергей. – Объединим семьи.
 
- Практична, но не педерастична! - Атос уже здорово набрался. («Это мне как сильный удар по голове, как будто я ей упорол косяк.»)
 
- Жить втроём? — Оксана засмеялась, поняла, о чем он подумал. Будем! Ашот тоже понял.
 
- Ладно, - сказал он, - плодитесь и размножайтесь! Ара, я поехал. - Ему ещё надо было успеть к поезду Москва - Кисловодск. - Потом позвОнишь.

-  Я отвезу, - вскинулся Сергей. На Курский они ехали молча, потом старый урка вдруг сказал:
 
- В нашем мире никогда никому не верь, всё ставь под сомнение! Мне можно…

— Ваша дорога вниз! – говорил Сергею духовник, причащал и патриарха. - Вы были людьми, пошли в ОПГ, стали зверьми, начали убивать, теперь вы — бесы во веки веков, и нет вам прощения! — предрекал он неминуемый конец поэту. — Ваше будущее — мрак, аминь! – Но Сергей забыл.

Любая ОПГ это мини-государство, а бригада в ней мини-город. Город этот в архитектуре своей законченный, он построен. Там есть свой князь, солдаты, челядь, наложницы, библиотеки, рвы и крепостные стены, монастыри, жрецы, летописцы и хранители, развести его на понтах тяжело, поэт в нём был глашатай.

Он вернулся домой, Оксана уже спала, она не боялась, крышевал её полковник милиции, начальник уголовного розыска Украины Иван Логвиненко, для друзей Ваня. Ладно, будем жить втроём, подумал Сергей. Только спать я буду в своей комнате, а к
вам приходить каждый день, потом отдыхать, мне нужно писать, работать. (Чёрт возьми, сразу две Музы.)

На сон грядущий поэт включил видео. Назывался фильм «Razzia sur la Chnouf», - переводчик гнусавил, аудио Russian Dolby AC3, 2 ch, 48000Hz, 192Kbps… - «Облава на блатных», Жан Габен играл авторитета, вернувшегося из Америки для помощи французским полицейским в уничтожении тех, кто живёт не по понятиям, так бывает. Странное, притягательное, и очень нервное кино, стильное. Сергею захотелось раздеться, пройти голым по улицам, потрясти общественность.

В фильме царила вечная ночь, практически всё действие происходило на тёмных улицах Парижа в искусственном свете электрических ламп притонов и забегаловок, Лино Вентура играл Шаха, такого, как он, киллера. Проходные кадры неожиданно сменялись превосходно поставленными сценами, диалоги смолкали, уступая место воровскому молчанию. Идеальное кино для просмотра в ночное время, подумал Сергей и провалился в сон. Он ходил по какому-то пустому отелю, спрашивал у всех, где тут Киллер, фильм его научил. Наша жизнь есть следствие наших мыслей, правда по ту сторону добра.

Я по тебе соскучилась, Серёжа
Истосковалась по тебе, сыночек мой,
Ты пишешь мне, что ты скучаешь тоже
И в сентябре воротишься домой.

Эту песню любил сам Сергей Тимофеев.

Конец второй главы