Вкусные бутерброды

СБ Мир кулинарии

Свинину я частенько покупала,
Готовила гуляш  или рагу,
Но сало постоянно обрезала,
В вареном виде сало не люблю.

Обрезки эти засолить решила,
Зачем напрасно пропадать добру.
И сало очень вкусным получилось,
Друзья, рецепт хороший здесь даю.

Так вкусно это сало с черным хлебом,
Прекрасный, аппетитный бутерброд
Укропчиком еще посыпать сверху,
Соблазн, скорей отправить его в рот.


Сухая засолка сала по-украински

Сало по-украински получается невероятно пряным, ароматным и очень вкусным. Хорошая закуска для гостей и семейного стола. Просто объедение!


Ингредиенты
 
Сало свиное 1 кг
Соль крупная 200 гр.
Чеснок 2 головки
Паприка 2 ч.л.
Лавровый лист 8 шт.
Перец красный молотый 2 ч.л.
Тмин 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как сделать сухую засолку сала по-украински? Свиное сало должно быть толщиной 5-7 см., чистим и его и режем, чтобы оно хорошо просолилось.

Чеснок очищаем от шелухи и режем небольшими пластинками.

Лавровый лист перетираем, чтобы он стал рассыпчатым.

Смешиваем паприку, соль, лавровый лист, тмин, красный и черный перец.

Делаем в сале крестообазные надрезы и натираем его чесноком и специями.

Кладем в целлофановый пакет и оставляем в холоде на 7 дней.

Приятного аппетита!