Хочу еще!

СБ Мир кулинарии

Куриные котлеты с кабачками,
Решила нынче приготовить я,
Здесь чудное продуктов сочетанье,
Такое блюдо вкусное, друзья!

Об этом раньше я уже писала,
Но смешанный фарш был в рецепте том*,
Сегодня же куриный фарш достала,
Его решила сделать с кабачком.

И получились нежные котлеты,
Назвала бы я их «Хочу еще»!
В них запечатанный кусочек лета,
Вкуснейший хит сезона кабачок!

Попробуйте, на  самом деле, вкусно,
С картошечкой вареною подать,
Котлетки эти из куриной грудки
И кабачков такая благодать!

Куриные котлеты с кабачками,
Рецепт простой, но вкусно очень-очень,
Друзья мои, вы приготовьте сами,
И сразу убедитесь, между прочим!

*http://stihi.ru/2020/08/11/7964 "Котлеты с кабачками"


Куриные котлеты с кабачком

Котлеты из куриного филе и кабачков - простое блюдо, которое придется по вкусу как сторонникам здорового образа жизни, так и любителям вкусно поесть. Прекрасно, когда вкусное и полезное сочетаются в одном блюде.

Продукты (на 4 порции)
Филе куриное - 380 г
Кабачок - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное для жарки - 120 мл
Котлеты из куриного филе, на мой взгляд, получаются суховатыми. Поэтому, если я делаю фарш из курицы, то обязательно добавляю в него сало или свинину. Но есть и другой способ сделать куриные котлеты из филе сочными - просто добавить в фарш кабачок. Этот овощ на вкусовые качества почти не влияет, его почти не чувствуется в готовом блюде, но благодаря кабачкам котлеты получаются сочными и нежными.

Если есть желание, то можно добавить в фарш немного чеснока, мне же достаточно одного лука.

Эти котлетки менее калорийны, чем обычные мясные. Оценят их те, кто следит за своим весом.

Пошаговый рецепт

Подготовим продукты для куриных котлет с кабачком.
Количество кабачка и куриного филе может быть произвольным, но соотношение этих продуктов должно быть в пользу филе, чтобы мясной вкус доминировал. Но если вы хотите уменьшить калорийность блюда, тогда кабачка можно взять больше, а филе меньше. Луковицу можно взять крупную, а куриное яйцо небольшое.


Кабачок почистим, нарежем кусочками. Также нарежем кусочками очищенный лук и куриное филе. Кусочки могут быть крупными, но такими, чтобы прошли в отверстие комбайна (мясорубки).

Пропустим филе через мясорубку.Также пропустим через мясорубку кабачок и лук.
Фарш посолим по вкусу. Добавим яйцо и черный молотый перец. Перемешаем фарш.

Теперь добавим муку. Перемешаем. У нас получилась негустая масса, примерно такой консистенции, какую имеет тесто для оладий.

Именно как куриные или кабачковые оладьи мы и будем жарить наши котлеты из куриного филе и кабачка.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложим ложкой приготовленную массу. Поджарим куриные котлеты-оладьи с кабачком сперва с одной стороны, а затем с другой. Огонь сначала делаем средним, а когда края котлеток "схватятся", уменьшим огонь и прожарим котлеты до готовности при небольшом нагреве. Общее время жарки - примерно минут 10.

Готовые куриные котлеты с кабачком можно подавать как традиционные котлеты. К ним хорош любой острый соус, а в качестве гарнира может быть отварной картофель, пюре, гречка, макароны, рис и т.д.

Приятного аппетита!