Чингизхан

СБ Мир кулинарии

Вчера в инете все блуждала,
По разным сайтам кулинарным,
Салат один там отыскала,
С названием оригинальным.

Но не одно только названье,
Меня в салате привлекло,
Ингредиентов сочетанье
В нем гармонично и вкусно.

Салат с названьем «Чингисхан»,
На праздник сделать к месту будет,
Простые компоненты там,
Но в сочетанье это чудо!

Подобный делала салат*,
Но больше в нем ингредиентов,
Мне он понравился тогда,
Рецепт взяла я на заметку.

Но ведь известно кулинарам,
Заменишь лишь ингредиент,
И блюдо новое предстало,
Пред вами вдруг в один момент.

В общем, советую сготовить,
Друзья, салатик «Чингизхан».
Хоть блюдо, в общем-то, простое,
По нраву он придется вам!

*http://stihi.ru/2019/11/22/5079 "Калейдоскоп салатов"


САЛАТ ЧИНГИСХАН С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
Яркий и красивый, из простых продуктов, на праздничный стол! Салат Чингисхан с черносливом и орехами вы приготовите за 30 минут. Если дадите ему время настояться, он будет еще вкуснее. Салат выкладывается слоями и на столе смотрится очень эффектно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 300 гр
Свекла (крупная) 250 гр
Твёрдый сыр 100 гр
Чернослив 100 гр
Чеснок 2 зубч.
Майонез 4 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу


ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Как сделать салат Чингисхан с черносливом и орехами? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр можете брать любой твердый, на свой вкус - лишь бы натирался на терке. Чернослив - без косточек. Майонез - любой, на ваш выбор, у меня домашний. Свеклу вымойте.

Куриное филе предварительно отварите в подсоленной воде до готовности. Выньте филе из бульона, охладите и нарежьте мелкими кусочками. Если отвариваете курицу заранее, например, с вечера, чтобы она не заветрилась и не потеряла сочность, оставьте ее в остывающем бульоне.

Свеклу отварите в кожуре до готовности. Затем очистите и натрите на крупной терке. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу. Если свекла выделяет слишком много сока, слегка отожмите ее.

К свекле добавьте часть майонеза, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и перец по вкусу.

Все хорошо перемешайте. Если не хотите смешивать со свеклой майонез,можете просто добавить чеснок и перец в майонез, перемешать и потом наносить майонез на каждый слой.

Сыр также натрите на крупной терке.

Если чернослив крупный, нарежьте его кусочками. Чернослив желательно используйте мягкий и без косточек. Если у вас чернослив сильно высохший и жесткий, предварительно распарьте его, залив кипятком и оставив на 5-7 минут. Затем воду слейте, чернослив обсушите.

Можете сформировать салат в салатнике, но я предлагаю более праздничную и красивую подачу, чтобы все слои были хорошо видны. На тарелку установите кулинарное кольцо. Первым слоем выложите половину свеклы с чесноком и разровняйте.

Затем поверх свеклы распределите куриное филе и полейте его майонезом. Я переложила остальной майонез в кулинарный мешок и отрезала кончик.

Сверху посыпьте курицу кедровыми орехами.

На курицу выложите тертый сыр и полейте майонезом.

Поверх распределите чернослив и также полейте его майонезом.

Последним слоем распределите оставшуюся свеклу с чесноком.

Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте вареным белком, черносливом, кедровыми орехами и зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!