Хлебопекарные качества муки Конкурс 2002 год

НИЖЕГОРОДСКИЙ МУКОМОЛЬНЫЙ ЗАВОД
Отправился в Конкурсный поход:
Имеет Медали Золотые
За делА свои благие!
Завод муку выпускает -
Та мука россиян питает!
НИЖЕГОРОДСКИЙ ЗАВОД МУКОМОЛЬНЫЙ
Делает каждый Дом хлебосольным!
Что же о муке я знаю!?
Я Вам честно отвечаю...
Хлебопекарные качества важнЫ!
Их - ровно ТРИ! Они ценны!
Водопоглотительная способность - это раз!
Известно это каждому из нас!
Газообразующая способность -
Качество второе!
Газоудерживающая способность -
Третье качество мучное!
Важна средь прочих аргументов
Активность всех мучных ферментов!
Мука должна и "силой" обладать:
При замесе много воды впитать,
Крепкое, упругое тесто дать!
В прошлом веке, в старой были,
Качество муки "на глазок" ценили!
А нынче - приборы изумительные
Да измерения определительные!
О чём приборы нам расскажут!?
Что все измерения покажут!?
Знает потребитель не первый год:
НИЖЕГОРОДСКИЙ МУКОМОЛЬНЫЙ ЗАВОД
Выпускает муку отличную:
Хлебопекарную муку пшеничную!
Качество муки замечательно!
Слава Труженикам Завода старательным!