Искры памяти. 119

           В Р А Ч

        Дальнейшее описание будет не в хронологической последовательности, а просто описание отдельных моментов жизни и быта, наиболее бросившиеся в глаза.
       Нас разместили в центральной гостинице города. У меня шикарный люкс из 3 комнат с ванной. Но, что интересно две системы освещения. Оказывается в Китае резкая экономия электроэнергии. В городе нет уличного освещения и ни одной световой рекламы. В гостинице, как и в учреждениях, основная лампочка 40 ватт, а то и меньше. Мой номер предназначен для высших чинов, приезжающих из центра, но они китайцы и привыкли к полумраку. За всю историю города я был третий заметный иностранец, а нам нужен наш, нормальный свет. И была сделана вторая сеть с люстрой и бра. Но унитаз приходилось искать на ощупь. Но когда надо освещение включается даже ярче нашего, но об этом потом.
       Интересна система питания. Но сначала об особенностях китайской кухни.
Китайцам нужны резкие или очень заметные запахи. Так чай, который был у нас постоянно в термосах, был с запахом жасмина. Непривычно, но действительно вкусно. А вот пища?!  Во все, абсолютно во все блюда, даже в выпечку и хлеб \который они почти не едят\ добавляется какая - то трава очень не привычная для нашего вкуса. И соответственно меняющая вкус всех блюд. Так что не сразу поймёшь, что ты ешь, рыбу или курицу. Нас было 11 человек и все мы по разному восприняли эту еду. Один ел с удовольствием, как китаец, 9 человек, как и я, ели с осторожностью, немного привыкнув. А один есть не мог вообще, и прожил на одном варёном рисе, который подается на стол вместо хлеба, но только рис, даже не солёный.
       А вот система питания оригинальна. Вернее их две. Одна обычная, повседневная. Такая как везде. Вторая гостевая, которую соблюдают все от
правителей до каждой семьи. Это традиционного размера круглый стол на 6 человек.
Но с удивительной столешницей. Внутренняя жёсткая часть, затем вращающееся кольцо шириной около 30 см, и снова жёсткое наружное кольцо. В центре на большом
блюде варёный рис и специи, соль, перец и т.п. Бутылки со спиртным, но без пива и минеральной воды. Они обязательны, но они где - то в стороне. На наружном кольце против каждого пустые тарелки и палочки \нам добавляли ложки\, и рюмки под спиртное ёмкостью 25 грамм.
       Кто - то, либо из домашних, либо официанты ставят на средний круг большую
тарелку с каким - то вторым блюдом \супы они почти не едят, только в особо торжественных случаях\. Тарелку ставят перед гостем. Он берёт себе сколько хочет и вращает стол к соседу, и так пока не возьмут все. Тарелка тут же исчезает. Пауза, хозяин разливает спиртное. Первый тост за гостя, а все остальные под слова "Ком бэй", что в вольном переводе означает наше "поехали". И тут же ставится вторая тарелка с другим блюдом. И всё повторяется.
       Оказывается имеет очень большое значение количество поданных блюд. Оно означает степень уважения гостя. Но есть регламентированный предел для разных категорий, для семьи, для учреждения \по рангам\, города \по рангам\, правительства. Так китайским императорам подавали 365 блюд. Сытый гость имел право только дотронуться до очередного блюда. Для пива и воды стояли бокалы и их наливали по просьбе. Нас принимали по высшим меркам города. На официальном приёме было 65 блюд. В гостях у моего коллеги 11.
       И ещё один факт. В то время делегации не имели права выезда за границу
без представителя КГБ, или китайского аналога. К нам в этой роли приезжала жена ихнего начальника КГБ и была у меня в гостях. Но Китай есть Китай, это верх вежливости. Нужен ответный визит, но иностранца к шефу КГБ домой позвать нельзя.
Но когда гора не идёт к Магомеду, он сам идёт к горе. И он устроил банкет в моём номере гостиницы. Подробности опускаю, но тут было 17 блюд.

         \продолжение следует\

         22 апреля 2023