Рагу на ужин

СБ Мир кулинарии

На ужин приготовила рагу
Из баклажанов, кабачков, и мяса,
Любимый перчик жалко не могу,
Положить в это кушанье прекрасное.

Остались в морозилке кабачки,
Укроп и синенькие баклажаны.
Все перчики болгарские свои,
Истратила я нынче слишком рьяно.

Теперь в наборах овощи морозить
Я стану, сразу лучше в виде смеси.
Тогда удобней станет их готовить,
И блюдо будет вкусом интересней.

Но по отдельности тоже в пакетах,
Конечно, заложу их непременно.
Чтоб в борщ могла положить перчик этот,
Или добавить кабачки в котлеты.

Сготовить баклажаны ли с картошкой,
Чтоб было много разных вариантов.
В пакеты разложу я понемножку
На зиму в морозилку провианта.

Так хорошо, когда запасы есть,
И в магазин совсем бежать не надо.
А овощи зимой известно ведь,
В цене довольно все дороговаты.

Болгарский перец около двухсот
За килограмм в Магните нынче стоит.
А баклажаны около трехсот,
Лишь кабачки дешевле только сотку.

А осенью всего лишь полтинник
Все можно овощи приобрести.
Что заложить потом их в морозильник,
И витаминов нужных запасти.

А после лишь достал и приготовил,
Такая радость, чудо, вкуснота.
Рагу я обожаю овощное,
И балую частенько им себя.

Рагу себе на ужин сотворила,
Рецепт, откорректировав немножко
Чтобы сытнее это блюдо было,
Добавила туда еще картошки.

Болгарский перчик только исключила,
О чем уже тут выше изложила.
Что в морозилке нынче моей было,
То в кушанье свое и положила.

Хоть с перцем блюдо было б интересней,
Насыщенней, богаче вкусом, ярче.
Но все равно рагу вышло чудесным,
Да, и могло ли разве быть иначе.

Рагу на ужин - мясо с овощами,
Вкуснее ничего не может быть,
Попробуйте и убедитесь сами,
Понравится вам, что тут говорить.



Овощное рагу с мясом

Вкусное, сочное и питательное рагу с мясом и овощами. Из овощей в блюде: баклажан, кабачок, помидор и морковь.

Ингредиенты
Свинина (или говядина) - 400 г

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец сладкий - 1 шт.

Перец горький - небольшой кусочек

Соль - по вкусу

Ароматные травы - по вкусу

Масло растительное - по необходимости


Пошаговый рецепт с фото

Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки.

Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.

Нарезаем небольшими кусочками мясо.

Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.

Баклажан и кабачок на четвертинки.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.

Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.

Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Овощное рагу с мясом готово.

Приятного аппетита!