Нет вкусней в обед харчей

    « … Если к  Вам заглянул  знакомый  в  гости… а  у  Вас  нет никаких угощений, кроме  чая… и  какого-то варенья - воспользуйтесь Поваренной  книгой 1901 г. … откройте в  разделе: «Что делать, если к   Вам   внезапно   нагрянули    гости,  а  в  доме  нет продуктов»   (стр.357)   — «Пошлите   свою   кухарку  в  погреб, пускай  она  нарежет   холодной  буженины,  лососины  и  осетрины…   наберёт побольше   черной   и   красной   икорочки   для   бутербродов...   отварит пельмени   и   манты   с   вологодским   маслицем… запечёт   домашнюю   курочку   с   румяной   корочкой…   разогреет    кулебяки   и   шаньги   со   свеженькой   сметанкой...  заправит   лимончиком   желеобразный   холодец  из   потрошков…  наберёт   из   бочонков   солёных   груздей   и   рыжиков...  добавит  мочёную  клюкву,  калину  и   хрустящую   капусточку,  посыплет  свежей  салатной   зеленью  и  подаст   всё  на   стол...   Фрукты,  орешки   и   румяные   ватрушечки   с  липовым    мёдом  попозже  -  к   самовару...  Разлив  из   хрустального   графинчика  домашней   наливочки,  извинитесь  перед  знакомым  за  досадное  убожество  в   угощениях...»

Владимир Орныш-Полонский   06.03.2023 19:53   •   Заявить о нарушении