Чурек
/Из детских воспоминаний /
Большой сферический тандыр*
С огромной дыркой наверху…
Ты ждёшь.. айран.. домашний сыр…
Лепёшки лепит Джумагуль…
Накроет плотненько арчой*
Висят.. Румянятся бока..
И наслаждаешься мечтой…
Терпенье есть.. ещё.. пока..
Там в нём внутри ужасный жар
И льётся нежный аромат..
Топчан скрипит ещё с утра..
И будет пища нарасхват…
И вот он.. Тот желанный миг..
В руках взмывает вверх чурек!..
И радостный по-детски крик…
Такого не забыть вовек…
И Джумагуль напополам
Разломит вкусную лепёшку
И льнёшь, подлиза, к тем рукам..
«Ну, отломи ещё немножко…»
Чурек - название пресных хлебных лепёшек в Туркменистане,
Азербайджане, на Северном Кавказе (в основном в Кабардино-
Балкарии и Карачаево-Черкесии) и Турции.
Тандыр — печь-жаровня особого шарообразного или
кувшинообразного вида для приготовления разнообразной
пищи у народов Азии, Кавказа, Балканского полуострова.
Арча – можжевельник туркменский в горах Копетдага
03.03.23.
Фото из интернета.
Свидетельство о публикации №123030305055