Чурек

               
                /Из детских воспоминаний /


               Большой сферический тандыр*         
               С огромной дыркой наверху…       
               Ты ждёшь.. айран.. домашний сыр…   
               Лепёшки лепит Джумагуль…      

               Накроет плотненько арчой*
               Висят.. Румянятся бока..
               И наслаждаешься мечтой…
               Терпенье есть.. ещё.. пока..

               Там в нём внутри ужасный жар
               И льётся нежный аромат..
               Топчан скрипит ещё с утра..
               И будет пища нарасхват…

               И вот он.. Тот желанный миг..
               В руках взмывает вверх чурек!..
               И радостный по-детски крик…
               Такого не забыть вовек…

               И Джумагуль напополам
               Разломит вкусную лепёшку
               И льнёшь, подлиза, к тем рукам..
               «Ну, отломи ещё немножко…»




         Чурек - название пресных хлебных лепёшек в Туркменистане,
         Азербайджане, на Северном Кавказе (в основном в Кабардино-
         Балкарии и Карачаево-Черкесии) и Турции.

         Тандыр — печь-жаровня особого шарообразного или
         кувшинообразного вида для приготовления разнообразной
         пищи у народов Азии, Кавказа, Балканского полуострова.

         Арча – можжевельник туркменский в горах Копетдага



  03.03.23.



                Фото из интернета.