Котлетки с пшенкой

СБ Мир кулинарии

Котлетки с пшенкой овощные,
Звучит уныло, но  восторг на вкус
Попробовать решила я впервые,
Сготовить, описать рецепт, берусь.

Котлетки эти сочные и нежные,
К тому  же они мягкие внутри.
И с золотистой корочкою сверху,
Так аппетитно выглядят они.

Холодными есть можно и горячими,
Хоть с чаем, с молоком иль со сметаной.
Как нравится,  уж вы решите сами,
Навязывать  свой вкус тут вам не стану.

Для тех, кто пост собрался соблюдать,
Подходит блюдо в завтрак и на ужин.
Рецепт сей не забудьте записать,
Возможно, он вам будет очень нужен.


Овощные котлетки с пшенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г молодой белокочанной капусты
200 г моркови
3 зубчика чеснока (15 г)
1 яйцо С1
1 желток яйца С1
30 г сметаны жирностью 25-30%
150 г готовой остывшей пшенной каши
25 г кукурузного крахмала
соль
растительное масло для смазывания
сметана для подачи


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

бюджетный ужин
Нашинкуйте капусту как можно тоньше, затем порубите. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. Затем отожмите сок.

Очистите морковь и чеснок. Натрите морковь на средней терке. Натрите чеснок на мелкой терке. Смешайте морковь, капусту, чеснок, сметану и и пшенную кашу.

Взбейте яйцо с желтком и солью. Смешайте с овощной массой.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментом. Смазывая руки маслом, формируйте небольшие котлетки и выкладывайте на подготовленный противень.

Обжаренные котлетки доведите до готовности в духовке, примерно 15 мин. Подавайте горячими, со сметаной.

КСТАТИ
Овощные котлеты можно готовить практически на любой густой вязкой каше – рисовой, гречневой, ячневой, кукурузной или пшеничной.
Приятного аппетита!