Брауни Звезды

Еще один рецепт ко дню десерта http://stihi.ru/2021/02/01/5630

СБ Мир кулинарии

Брауни звезды со сметаной,
Необычайный сказочный десерт.
В нем шоколада сочетанье
И масла нежный сливочный акцент.

Сметана   шелковистость дает, мягкость,
Текстуре легкой, влажности десерта,
И создает прекрасную контрастность
С нежнейшим кремом здесь при всем при этом.

Так пусть же эти сказочные звезды,
Сиять будут на праздничном столе
Как звезды,  что в ночи на небосводе,
Путь освещают путникам во мгле.

Жаль доктор ВЕБ не пропускает фото,
Где эти звезды изображены,
Но вы по описанию поймете,
Как они чудно выглядеть должны.

Или на сайт по ссылке заходите,
Там фото классного десерта есть.
Посмотрите и сделать захотите
По описанью, что дала вам здесь.

https://www.bwiamcooking.com/brauni-zvezdy/

Брауни «Звезды» со сметаной
Брауни «Звезды» со сметаной – шоколадные пирожные в виде звезд из обычных ингредиентов, украшенные сливочным кремом и золотой посыпкой. Наш простой пошаговый рецепт детально расскажет, как приготовить шоколадный брауни быстро и легко. Нежные и мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи – этот фантастический десерт растопит сердца всех сладкоежек и любителей темного шоколада.
Брауни – это совершенно необыкновенный десерт, который точно не оставит вас равнодушными. Такое шоколадное лакомство готовится из обычных ингредиентов, но главное в рецепте брауни – это необычные пропорции этих компонентов. Темный шоколад, сахар и яйца выступают на первый план, тогда как мука играет меньшую роль и отходит на задний план.
Бархатное брауни «Звезды» со сметаной – это нежные шоколадные пирожные, которые просто тают во рту. Удивите своих родных и близких этими волшебными звездами из темного шоколада с башенкой из сливочного крема. А маленькая золотая бусинка, словно вишенка на торте, украсит эти замечательные пирожные, от которых невозможно отвести взгляд.
Брауни «Звезды» со сметаной
Ингредиенты:
• Масло сливочное – 1/3 ст. (80 г)
• Шоколад темный – 1 1/2 плитки (135 г)
• Сахар – 3/4 ст. (150 г)
• Яйца – 2 шт. (100 г)
• Мука – 1/2 ст. (80 г)
• Сметана – 1/5 ст. (50 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
• Краситель пищевой гелевый красный – 1 ч. л. (4 г)
для крема
• Масло сливочное размягченное – 1/4 ст. (60 г)
• Пудра сахарная – 1/4 ст. (50 г)
дополнительно
• Посыпка кондитерская золотая
Способ приготовления:
1. В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании, слегка остудить.
2. В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу. В яично-сахарную массу влить шоколадную смесь, затем всыпать муку и соль, выложить сметану, добавить пищевой красный гель, перемешать.
3. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и выстланную пергаментной бумагой квадратную форму размером 20 см на 20 см. Верх разровнять силиконовой лопаткой.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовки в течение 30 минут. Оставить в форме до полного остывания.
Крем
1. В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать до получения кремообразной массы.
Сборка
1. Остывший брауни вынуть из формы. С помощью вырубки для печенья в виде звезды диаметром 7 см аккуратно вырезать 9 звезд.
2. Готовые пирожные украсить кремом и золотой кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!