Помидоры в желатине

СБ Мир кулинарии

Попробовала нынче ассорти*,
Но только огурцы в нем оценила,
И перцы тоже, в общем, неплохи,
А помидоры так невкусны были.

Вообще я помидоры не люблю,
В соленьях, хоть и смотрятся прекрасно,
Их шкурку отделять, так не терплю,
Есть тоже неудобно их ужасно.

Быть может, сорт еще не тот взяла,
Томатов удлиненных в форме сливы,
Но, что поделать, таковы дела,
Брала, что в тот момент дешевле было.

Вот раньше делала я ассорти,
Тогда брала я черри-помидорки,
И были очень вкусными они,
Совсем с другой простою шкуркой тонкой.

Ну, что ж теперь уж точно буду знать,
Для ассорти плоды, какие лучше
Не стану больше, что попало брать,
Запомню этот неудачный случай.

Я  больше свежие люблю томаты,
А в маринаде нравятся не очень.
Один лишь раз понравились когда-то,
Те были очень вкусны, между прочим.

Их делала знакомая одна,
И угощала всех нас на работе.
Был с желатином этот маринад,
И помидоры вкусные в нем очень.

Такой рецепт не пробовала я,
Дел никогда еще с ним не имела
Рискну, быть может, в следующий раз,
А вдруг получится все, как хотела.

Нашла в инете здесь рецепт такой,
Тем, у кого свои плоды есть с дачи,
Попробуйте сготовить, он простой,
И все у вас получится удачно.


*****
Теперь на опыте я буду знать,
Томаты-пальчики лучше не брать.
Взять черри иль у частников томаты,
И все тогда получится, как надо.

Попробовала нынче ассорти,
Но не понравились мне в нем томаты.
Как видно я не те взяла плоды,
Или не тот рецепт попал, ребята.


*http://stihi.ru/2022/08/21/6365 "Овощное ассорти"

https://www.youtube.com/watch?v=H-uEYaAjAak Помидоры в желе / Заготовки на зиму


Помидоры в желатине на зиму без стерилизации

Просто маринованными помидорами и огурцами уже никого не удивишь. Предлагаем вам попробовать вкуснейшие помидоры в желатине на зиму. Использование желатина как раз упрощает саму процедуру приготовления и сокращает время приготовления закаток.

Ингредиенты
– 4 + порц.
Вода 600 мл.
Сахар-песок 100 гр.
Соль 20 гр.
Перец чёрный горошек 3 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Уксус столовый 9% 25 мл.
Желатин ; ч.л.
Помидоры 750 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Гвоздика по вкусу

Шаги

Желатин разведите в стакане холодной воды и оставьте на час, чтобы он набух.

Помидоры для консервирования отберите плотные, спелые и без повреждений. Помидоры помойте и наколите зубочисткой.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.

Далее приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Кипятите, маринад 5 минут, затем влейте уксус.

В стерилизованные банки выложите слоями помидоры и лук, влейте маринад, прикройте крышками и дайте немного остыть. После этого слейте маринад назад в кастрюлю, снова закипятите и влейте в банки второй раз. Повторите процедуру третий раз, но на этот раз влейте вместе с маринадом желатин, затем закатайте банки чистыми крышками. Остудите закатки в перевернутом виде. Перед тем, как подать помидоры на стол, поставьте банку в холодильник, чтобы желе застыло.
Приятного аппетита!