Кавказ удивительный

Кавказские горы-неистовство мощи
Ступенчатым хором представлены толщи
Пастбищный хребет-самый маленький видом
Скалистый хребет-панорамный для гидов

Хребет самый гордый звать Передовою
Эльбрус да Казбек высоченны грядою
Глядит Закавказское рядом нагорье
На Малый Кавказ чередой пиков горных

Природная кладезь легенд и вулканов
Полна извержений застывшей из лавы
С второй половины от Палеозоя
Платформа столкнулась с Лавразией стоя

Волнуются залежи грома раскатом
У плитки шевелятся нижние латы
Активные баллами землетрясенья-
Времён тех далёких остаточно рвенье

Какие просторы и сказочный воздух
Озоном насыщеный трепет и возглас
Предгорья широкие высокогорья
Глядят сквозь равнины на синее море

Ландшафт очень сложный и разнообразный
Характер крутой подчастую опасный
Альпийских лугов подходящие степи
Лес грабов дубов ели с пихтой в вертепе

Поотдаль встречаются клены да буки
Растет удивительный бархат в округе
Полезные недра-нефть уголь да газы
Кавказ очень щедрый богатый и разный

Медь цинк торф и кобальт воск деготь с вольфрамом
Железо и золото блещут рудами
Бывает и марганец за молибденом
Суглинка мергели бери ежедневно

Песок ценный кварцевый просто глубинный
Кровельные сланцы породно обильны
Агат мрамор яшма хрусталь обсиданы
Добычею важной служили годами

Шесть тысяч расстений привольно воспряли
Ольха и реликтовый лес где-то вправо
Кабаны медведи козлы леопарды
Рысь может и редко увидишь украдкой

Полгода несутся рекой половодья
Случаются паводки ливневых сходов
Ты так многогранен Кавказ ненаглядный
Что дивным красотам готов целый сказ мой

Открытое сердце горячий характер
Воинственный взгляд и лихой темперамент
Какое народное гостеприимство
Все лучшее гостю-обычай красивый

Почтительность к старцам в семье с уваженьем
Глубокая мудрость исток возрожденья
Культурные ценности нравственны славны
Кто старше в годах тот по-высшему главный

Дом дети на женщине держатся кротко
Жена да хозяйка для мужа-красотка
Она нежна дама он джентльмен чуткий
Семейное счастье-великое чувство

Сватовство помолвка и пышная свадьба
Жених да невеста пригожи нарядны
Кавору платить выкуп-вознагражденье
Из отчего дома чтоб вывести деву

Бывает жених голубей выпускает
Изюм с рисом сверху на дам высыпают
Достатка желают да благополучья
Женитьба как праздник иль радостный случай

Жених и невеста выходят из дома
Идут вкруг костра-дом очаг символ новый
Зажённые свечи и зеркало тоже
Несут перед юными-дело надёжно

Обряд досточтимый церковно венчанье
Господь призывается благословляя
Согласно традициям для новобрачных
Лаваш вкусный с медом хлеб-соль равнозначно

За свадебный стол приглашаются гости
Готов тамада и рог полон для тостов
Живая несётся мелодия ритмом
Кавказским задорным родным колоритом

А дальше жди добрых вестей о ребенке
Рожденье младенца-удача потомству
Храненье канонов дней сорок без Храма
И мать и дитя не имеют ведь права

Затем же родители следуют в церковь
Ребенка несут для благих Божьих целей
А дома проводят семейны обряды
Готовь колыбель деревянную в радость

Мать мужа и старшие женщины рода
Дитя пеленают по-барской особе
Бешлик разукрашен богатым убранством
Дитяко смотрины проводят для здравствий

Зуб первый прорезался есть атаматик
На голову сыпают к счастию сладость
Когда-то Кчехаш злаков сладкая каша
Сегодня конфеты потоком вальяжным

Обычай особый в подарок папаха
Джигиту как честь и достоинство махом
Был юноша парень а нынче мужчина
Готов отвечать за себя с верой с чином

Кавказская кухня-обитель искусства
Такие шедевры готовят искусно
Харчо суп говяжий с орехами с рисом
Плюс соусы с зеленью с алыча-сливой

Количество специй достойны гурмана
Прекрасный чудесный кругом ароматный
Бозбаш из баранины суп вместе с нута-
Турецкий горох мясо варится вкусно

Кусочками режется прямо в обжарку
Особенность эта находка подарок
Хаш просто наваристый суп ножек рубца
Привычное люду хорошее блюдо

Вторые подачи гуляш-бешбармаком
Четыре угла у лапши как квадратом
Кусками баранина сверху ложится
Добавлены специи ладно годится

Руками едят эту дивную пищу
Хорошее блюдо собой чахохбили
С куриным филе с чесноком зелень всюду
Приправы и пряности в норме как будто

Пора затушить льем мы соус томатный
Немного надушенный очень приятный
Добавлен по вкусу и грецкий орешек
Народна еда ешь неспешно прилежно

Фасоль если красная это лобио
Кинза да гранаты и специй ложбины
Подача с соленьями да с овощами
Проворно решенье в добавке со щами

Лаваш это точно визитка Кавказа
Лепешка претонкая пресная разом
Пшеничной муки популярны рулеты
Любые встречаются инградиенты

Ещё чебурек пирожок полукруглый
Из пресного теста с бараниной смуглой
Большое количество лука да специй
Под жар во фритюре готовы согреться

Когда хачапури отрадну охота
Огромна лепешка кругла да широка
Открыт пирожок для приема с начинкой
Сыр твердый с яйцом зелень можно с перчинкой

Кавказ я гляжу на тебя да любуюсь
Нигде не найдешь лучше гор этих буйных
От Черного моря к Каспийскому морю
Былинны красоты встречаются взору