Синнабоны

СБ Мир кулинарии

Подруга мне рекламные журналы
Подкинула из магазина «Лента».
«Ты просмотри их, - мне  она сказала,-
Там очень неплохие есть рецепты».

И вот я те журналы пролистала,
И много интересного нашла.
Рецепт, к примеру, булочек по нраву
Пришелся, и тогда решила я,

Их сотворить, ведь тесто там простое.
Готовится без всяких заморочек.
Название итересное такое,
И переводится красиво очень.

Изделье синнабоном* называется
Что «вкусная корица» в переводе.
Здесь перевод в свободной вариации,
В моей художественной обработке.

Но главное те булочки вкусны,
Да и готовятся совсем не сложно.
Простое тесто, сливочный крем-сыр,
Вполне их дома приготовить можно.

Ну, а вообще готовят их в пекарнях,
Во многих странах, разных городах.
И булочки те очень популярны,
На них огромный спрос везде всегда.

Чем всех это изделье привлекает?
Оно имеет бесподобный вкус,
Коричный аромат, и во рту тает,
Та булочка, лишь на один укус.


*Название – игра слов. «Синнабон» состоит из двух частей: «cinnamon», что по-английски означает «корица» и «bone» переводится с латыни как «хорошо».

Синнабон (булочки с корицей)

Вкусные булочки "Синнабон" можно приготовить и в домашних условиях! Булочки с корицей и сливочным кремом готовятся хоть и долго, но очень просто.

Продукты

Для теста:
Мука - 360 г
Молоко - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Дрожжи прессованные - 15 г
Соль

Для начинки:
Масло сливочное - 70-90 г
Сахар коричневый - 90-120 г
Корица молотая - 15-20 г

Для крема:
Сыр сливочный - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Ванилин


В теплом молоке размешаем дрожжи с сахаром и добавим немного муки, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Эту опару оставим в сторонке минут на 30.
 
Затем взобьем яйца и добавим к опаре.
 
Продолжим создавать наше тесто, добавляя постепенно просеянную муку.
 
Вымешиваем тесто до однородности, для удобства - на столе. Смажем маслом чашу и положим в нее тесто, где оно будет подходить как минимум час.
 
Через час выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной полсантиметра.
 
Начинку для удобства я делаю так. Сначала смазываю сливочным маслом всю поверхность теста: чем больше масла - тем сочнее и вкуснее будут булочки. Сверху я посыпаю перемолотым коричневым сахаром, а сверху - корицей. Я люблю, когда корицы много, но все зависит от ее качества.
 
Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулетик. В синабоне должно быть не более 5 витков, но по мне - чем их больше, тем вкуснее.
 
Разрезаем на части наш рулет. Чем длиннее будут части - тем крупнее будут булочки. Я ориентировалась на высоту моей формы для выпечки. Так как сдобные булочки увеличатся в два раза в размере, то разместите их на удалении друг от друга и от краев формы.
Теперь нужно подождать час, а затем отправить булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку минут на 40 при температуре 190-200 градусов.
 
Пока что можно приготовить крем. Для этого сливочный сыр взбиваем с размягченным маслом и сахарной пудрой, добавляем ванилин. (Я использую сыр также домашнего приготовления.)
 
Приготовленным кремом нужно смазать сверху готовые сдобные булочки с корицей, пока они теплые.
Синнабоны - булочки с корицей и сливочным кремом - готовы! Желаю вам приятного аппетита, теплой погоды и отличного настроения!

Фишки Cinnabon

Эти маленькие булочки, кроме секрета покорения сердец и желудков сладкоежек всех стран и континентов, таят в себе много интересного:
1.Название – игра слов. «Синнабон» состоит из двух частей: «cinnamon», что по-английски означает «корица» и «bone» переводится с латыни как «хорошо».
2.Это еще и водка! В 2013 году Cinnabon заключили контракт с компанией Pinnacle Vodka по производству крепкого и сладкого напитка под одноименным названием.
3.Очень калорийные булочки. В классической сдобе содержится 890 калорий, а в пекабоне, за счет карамели и орехов, их еще больше – 1080. Еще выше тут содержание сахара: на одну карамельную булочку приходится 76 граммов;
4.Индонезийская корица. Процедура подготовки основного ингредиента уникальная: коричник сорта Макара перемалывают при особой температуре, чтобы сохранить сладость вкуса и пленительный аромат.
5.Смешная глазурь. Белая сливочная верхушка синнабона, которую принято называть сыром, не только делает булочку мягкой и сладкой, но и носит веселое патентное название Ooey-Gooey(липкий).

А еще эта сдоба бывает такой маленькой, что буквально хватает на один укус – такой вид булочки назвали Синнабон Байтс.

Интересным остается тот факт, что американскую по происхождению сладость часто называют французской, хотя к самой Франции она отношения не имеет.

Синнабон – самая известная булочка в мире. Попробовать ее можно и в Беларуси. Для этого достаточно заказать выпечку в кафе или с доставкой на дом. Горячая булочка порадует за чашкой кофе или станет прекрасным сладким презентом. Этой сдобе удалось покорить сердца сладкоежек и стать легендой не только кулинарного, но и коммерческого успеха.